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萍聚头条

楼主: aotubmw

[味派荟萃] 酱牛肉

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发表于 2005-7-16 13:06 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-16 16:37 | 显示全部楼层
上次回国妈妈就做这个给我吃,买的是带有牛筋的牛肉,好吃啊.可惜德国不容易买到.
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 楼主| 发表于 2005-7-16 17:39 | 显示全部楼层
原帖由 zsngj 于 2005-7-16 13:06 发表
没有料酒拿葡萄酒会不会影响味道啊?

用雪梨酒。
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 楼主| 发表于 2005-7-16 17:55 | 显示全部楼层
1.84kg酱好了是1.25kg

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-16 17:56 编辑 ]

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发表于 2005-7-16 21:06 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-17 12:56 | 显示全部楼层
其实lidl卖的suppenrindfleisch也可以的。很多牛筋在里面,我经常做。
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发表于 2005-7-17 15:14 | 显示全部楼层
为什么我酱的牛肉一切就散了呢?是不是煮的时间太长了?
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发表于 2005-7-17 17:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-7-17 18:44 | 显示全部楼层
原帖由 doggie0122 于 2005-7-17 15:14 发表
为什么我酱的牛肉一切就散了呢?是不是煮的时间太长了?

可能是时间长了。酱牛肉要冷了再切。
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发表于 2005-7-17 19:15 | 显示全部楼层
原帖由 aotubmw 于 2005-7-16 17:55 发表
1.84kg酱好了是1.25kg


好精确啊
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发表于 2005-7-17 22:06 | 显示全部楼层
看起来炖的很松软了,这个菜看来简单,实际很讲究功夫的,$支持$楼主.
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发表于 2005-7-28 11:31 | 显示全部楼层
原帖由 hululu 于 2005-7-13 16:06 发表
来德国后就没有吃过这样的牛肉了,以前都是妈妈做的。自己不会啊:(



ich auch:(
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发表于 2005-7-28 16:10 | 显示全部楼层
我正在做,,,,,呵呵,,,
不知道出来的效果怎么样,,,,期待ing
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发表于 2005-12-20 21:28 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-2-14 13:39 | 显示全部楼层
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发表于 2006-2-14 17:48 | 显示全部楼层
原帖由 aotubmw 于 2005-7-12 16:25 发表
把牛腱子肉洗净,放入冷水锅中煮,开了后撇沫子,倒料酒,
放姜片,花椒,大料,糖,生抽,老抽,盐,两个干辣椒,开
了后文火炖,炖到筷子能戳透,再开大火收水,凉凉切片,放
醋,蒜末、香油。
汤汁不要倒, ...

请问LZ 到 METRO买DD要卡的吧, LZ是在德国办的卡还是国内带来的?
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发表于 2006-2-14 17:49 | 显示全部楼层
[quote]原帖由 aotubmw 于 2005-7-12 12:26 发表
买了一块牛腱子(10
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 楼主| 发表于 2006-4-4 20:30 | 显示全部楼层
原帖由 xiaobaigou 于 2006-2-14 17:48 发表

请问LZ 到 METRO买DD要卡的吧, LZ是在德国办的卡还是国内带来的?

是我老公在德国办的:P
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