拜仁州面包业爆食品安全丑闻，这三家面包店尤为值得注意

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在2013年到2016年间，69位检测人员定期对8家大型面包生产商进行检测，但是结果非常不令人满意，其中三家获得了尤为负面的评价。消费者保护协会Foodwatch 联合德文媒体对这三家面包生产商进行了披露。

1. Bäckerei Bachmeier： 在面粉袋中发现老鼠屎、小便液和咬痕。根据2015年5月4日的报告称，在一个面包中，甚至还发现了蟑螂。该面包店的食品卫生情况非常令人担忧。

对此该面包店的负责人对此表示道歉，称这样的事情不应该发生，会在食品卫生方面加大投入，并采取其他方法让类似的事情不再发生。


2. Bäckerei Ihle：在2013年，Ihle面包店的一块面包中发现了一个20厘米长的塑料条，被怀疑是胶带。在2014年的检查中，则发现了甲虫、老鼠屎和蟑螂。在2014年10月的一次检测中，则发现了明显的虫害污染。在2015年，有消费者在面包中发现了金属片。在2017年三月，检测员又发现了被害虫污染的食品。

Ihle方面则表示这是自己的不足，将努力在这方面进行改进。


3. Bäckerei Der Beck：在2014年，检测员在此发现了小型哺乳动物的粪便。同年10月，该面包店的生产监控和生产卫生被评为“具有明显的不足”。在2016年，在一款苹果肉桂面包中，甚至还发现了金属片。

Der Beck在之前对此称，自2013年起，该企业就设置了14个检测系统，有专门的质量检测人员，一旦发现质量不达标的产品会直接被丢弃。


Foodwatch也称，拜仁州并不是特例，在其他联邦州也发生了类似的情况。比如在2012年的检测中，就发布了一个令人震惊的报告（Müller-Brot-Skandal） Müller-Brot的生产场所中有发霉的墙壁、已经被打开的肮脏肉箱、烂罐头食品、蟑螂等情况。时隔五年后，德国的面包食品生产商仍然没有从中吸取校训。Foodwatch指出现在的法规只是一种条例，应该对此进行改变，将食品卫生变成生产商的根本义务，并且保证消费者的知情权。


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