夏季常吃烧烤或诱发胃癌 防癌多吃8种食物

cookieswaffel

2017-07-27 09:55:47　来源: 家庭医生在线(广州)

夏季3大饮食坏习惯易致癌
  夏季饮食一定要避开下面这些“致癌物”和“致癌吃法”。
吃下不干净的食物引发肝癌
  夏天，我们常会遇到这样的问题，买回来的水果，放了几天后不免会出现腐烂，很多人都是直接挖掉烂的部分，剩下的继续吃，但是，一旦食物出现腐烂、发霉就会产生真菌毒素，人一旦长期吃下这些真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。
  专家表示，尤其是这些真菌霉素中的展青霉素、黄曲霉素都具有较强的致癌性，很多人认为把霉变的地方剜掉，吃没有没变的地方是健康的，其实不然，用肉眼看上去并未腐烂、完好的果肉，其实有可能已经被细菌、真菌侵染，从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。
烧烤、熏炸食品引胃癌
  炎炎夏日，在街边吃上几串烧烤，极为惬意。但常吃烧烤却容易导致胃癌的发生，专家表示，主要是由于烧烤在制作过程中会产生一种叫苯并芘的致癌物质，此外，肉类的蛋白质在烧烤过程中会产生杂环胺和多环芳香烃类化合物，这都是较强的致癌物。
  此外，不少人吃烧烤都是在晚上，即将进入睡眠时，消化系统来不及分解和排除致癌物质，长期下去容易对胃黏膜造成损害，导致癌变。
骤冷骤热反而引发食管癌
  不少人喜欢在夏天吃火锅，一边配上冰饮一边吃着新鲜热辣的食物，但是这种骤冷骤热的饮食，极易会对口腔和食道造成损伤，虽然比较浅表，尤其是食管粘膜具有较强的恢复能力，但是长期以往，容易导致食管肠上皮化生，属于癌前病变。
夏季防癌多吃这些种食物
  那么问题来了，夏季防癌吃什么好？其实，夏季多吃些豆制品、海鲜还有蔬菜等对于预防癌症能起到不错的效果。
豆制品
  豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
菌类
  约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
茄子
  越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
苦瓜
  苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
海带
  海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
鲍鱼
  鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
银鱼
  银鱼体内含有非常多的钙能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。  
干贝
  干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。  
  想要在夏季远离癌症，最好多吃上面提到的这些食物哦！