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萍聚头条

这次是烧饼(有步骤)~~

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发表于 2005-7-23 22:03 | 显示全部楼层
都是高手啊.......烧饼不会,.我自己只做过锅盔..跟楼主MM的这个类似,只是里面加了肉末的...不行了,口水哗啦啦的,
下周去买肉馅做锅盔!
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 楼主| 发表于 2005-7-23 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 hope 于 2005-7-23 13:20 发表

是啊,这才是北方的烧饼,里面有肉馅的,还有芝麻酱的。原来南方把葱油饼叫做烧饼。$学习了$$学习了$$学习了$


没有没有,HOPE mm 太会总结了啦~~对不起,是我误导大家了。南方也把葱油饼叫葱油饼,只是后来我的饼不过油了,我想叫葱油饼不合适了,才随便叫烧饼了,烧饼烧饼,烧出来的饼也。其实葱油饼还是葱油饼,烧饼还是烧饼,烧出来的饼还是烧出来的饼~~~

[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 12:14 编辑 ]
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发表于 2005-7-24 14:54 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-24 19:47 | 显示全部楼层
原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-23 22:53 发表


没有没有,HOPE mm 太会总结了啦~~对不起,是我误导大家了。南方也把葱油饼叫葱油饼,只是后来我的饼不过油了,我想叫葱油饼不合适了,才随便叫烧饼了,烧饼烧饼,烧出来的饼也。其实葱油饼还是葱油饼,烧饼还 ...


我是北方人,来到德国,发现好多东西,南方和北方的叫法不一样,所以。。。
$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$
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发表于 2005-7-24 21:12 | 显示全部楼层
这两天自己做了茶鸡蛋,正想吃烧饼呢,呵呵! 周末一定要做,谢谢LZ的分享
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发表于 2005-7-24 21:16 | 显示全部楼层
原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-22 20:18 发表

因为图太大了,发不上来。只好弄小点,呵呵~~


直接用“画图”或者其他软件改小就好啦
这样不是更麻烦嘛:P
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 楼主| 发表于 2005-7-24 21:43 | 显示全部楼层
[quote]原帖由 Kassiopeia 于 2005-7-24 21:16 发表


直接用“画图”或者其他软件改小就好啦
这样不是更麻烦嘛:P

谢谢楼上建议
不过我也只是按一下F11而已啦
何况为了发贴,不畏艰难$ok$~~~

[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 21:45 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2005-7-24 21:47 | 显示全部楼层
谢谢楼上各位MM的谬赞
BABYQ MM,不如拿你的茶叶蛋换我的烧饼吧,大家两不麻烦,呵呵
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发表于 2005-7-24 23:15 | 显示全部楼层
北方的葱油饼是大张的,我说有次南方朋友吃我做的葱油饼说和他们那的不一样呢,看了MM做的才知道。
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发表于 2005-7-25 00:11 | 显示全部楼层
自己不太会做面食,看到别人能把面一会弄出个烧饼,一会弄出些馒头,花卷之类的只有羡慕的分,口水
$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$
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发表于 2005-7-25 12:19 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-25 15:06 | 显示全部楼层
原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 21:47 发表
谢谢楼上各位MM的谬赞
BABYQ MM,不如拿你的茶叶蛋换我的烧饼吧,大家两不麻烦,呵呵


没问题啊,肯定是我赚了,呵呵
今天按照你的方法做了, 比LZ的差太多了
请问LZ怎么把饼擀得那么薄,而且还能分出如此清晰的层次?$辛苦$$辛苦$
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 楼主| 发表于 2005-7-27 01:29 | 显示全部楼层
原帖由 babyQ 于 2005-7-25 15:06 发表


没问题啊,肯定是我赚了,呵呵
今天按照你的方法做了, 比LZ的差太多了
请问LZ怎么把饼擀得那么薄,而且还能分出如此清晰的层次?$辛苦$$辛苦$


MM,这个嘛,老实说,我也是瞎摸索的,也有擀出过实心的饼来的,但多做几个心里慢慢就有数了。有几点小心得也许可以帮的上你的忙,就是涂油的时候可以稍许多一点,这样饼层不容易沾住。然后把长卷切成一小块一小块以后,最好再醒一下。还有就是擀得时候千万手下留情,千万不要用狠命得擀呀。还有一点,是我做完以后,又在网上看别人的经验得知的,那位高手说,和面最好用热水,这样擀的时候外面的一层不容易破。我没有试过,不知道这样行不行。

以上几点,希望对你有帮助,祝你成功。$支持$$支持$
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 楼主| 发表于 2005-7-27 01:31 | 显示全部楼层
还有补充一点哦,如果要层次很分明的话,比较费油。我烤箱里的烤的没怎么用油,层也是看得出来,但吃起来就不明显了。
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发表于 2005-7-30 21:22 | 显示全部楼层
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发表于 2005-7-30 21:58 | 显示全部楼层
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