合子（新添做法图解）

kxm1983 · 发表于 2005-7-28 22:12

在我很小的时候我奶奶做过，馅是韭菜还有鸡蛋，很香，很好吃，后来也就没有常常吃到了．．．．．．
看见LZ的图好怀念以前啊．．．．．．．

aotubmw · 发表于 2005-7-28 22:23

原帖由 蓝麦子 于 2005-7-28 20:39 发表
不会做这种饼:(:(:(:(

简单，就和烙饼一样和面，擀个大圆片，跟平底锅
的底差不多大小，半边铺馅，另半边翻上来，把边
按一起。$ok$

whitia · 发表于 2005-7-29 09:13

原帖由 aotubmw 于 2005-7-27 20:24 发表

我烙合子时先放油，油热了放合子，一分钟翻面，再一分钟倒点凉水，
盖盖，下面熟了翻面，水没了出锅，面就是软的。
如果不知放多少水，可先少放点，翻面后再放点水。
烙饼时要用温水和面，面和软点，烙时盖盖 ...

谢谢LZ啊,学习了..
下次试试

dimple · 发表于 2005-7-29 11:19

我bf特爱吃这个，我好像没怎么吃过

aotubmw · 发表于 2005-7-29 12:26

今天做西葫芦馅的。大家都说韭菜馅，我也放点儿，
老公胃不太好，吃韭菜多了难受，我只能少放点儿。

aotubmw · 发表于 2005-7-29 12:34

肉馅放盐、葱花、韭菜、鸡蛋，料酒、胡椒粉、酱油、香油、味精、
再放些挤出的西葫芦汁，搅，使劲搅，再把西葫芦丝放入一起搅。

aotubmw · 发表于 2005-7-29 12:37

面擀个圆片，放馅。烙。

whitia · 发表于 2005-7-29 12:56

这次的边好漂亮
怎么做的?

cindyzuo · 发表于 2005-7-29 13:02

顶一下。。。。。合子的花边好漂亮！

aotubmw · 发表于 2005-7-29 13:03

是老公捏的，他下班看我还没做好，就来帮忙。
他说这样不漏馅儿，我看他弄的很简单，就是
用大拇指往里一扣，我学了几次，都很难看，
无奈:mad::(就不学了。$我晕$

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-29 14:10 编辑 ]

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