油淋鱼！！！加添醋椒鱼！！！

aotubmw · 发表于 2005-7-31 19:49

红鳟鱼自然化冻，划斜刀，抹盐，腌一会儿。
烧水，放姜片，料酒，烧开后把腌过的鱼放锅里。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-8-1 13:13 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-7-31 19:52

大开后捞出。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-31 20:04 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-7-31 19:58

放点儿油炝锅，放几勺先前煮鱼的汤，老抽，胡椒粉，味精。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-31 20:05 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-7-31 20:01

把汁浇在煮过的鱼上。淋香油。

aotubmw · 发表于 2005-7-31 20:02

$ok$:lol::P$ok$

kina · 发表于 2005-7-31 20:04

有沙发坐，但没口福，痛苦~~~~

Prosciutto · 发表于 2005-7-31 20:05

沙发！终于抢了一次。 LZ 做的鱼看上去好好吃哦！

Prosciutto · 发表于 2005-7-31 20:06

哎，还是慢了一步。。。

dimple · 发表于 2005-7-31 21:03

肚子好饿啊。。。

lieberl79 · 发表于 2005-7-31 22:11

咿,这个方法不错,鱼皮保存的很完好!每次做红烧鱼皮都给锅吃了:(

freiking · 发表于 2005-7-31 22:22

看起来很不错的样子啊,而且够简单.

蓝麦子 · 发表于 2005-7-31 22:28

学习了学习了.我就喜欢简单易做的菜:PP

yanhaohao · 发表于 2005-7-31 22:43

鱼啊鱼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我的最爱
:mad:

violazen · 发表于 2005-7-31 22:50

楼主竟然一下煮4条，真是太滋润了。口水。。。

aotubmw · 发表于 2005-7-31 22:51

原帖由 lieberl79 于 2005-7-31 22:11 发表
咿,这个方法不错,鱼皮保存的很完好!每次做红烧鱼皮都给锅吃了:(

要油烧热了再放鱼，一面烧的皮硬了再翻面，鱼不新鲜也会粘锅。
可把锅烧的有些热了用姜片把锅底擦擦。

蓝色小石头 · 发表于 2005-7-31 22:52

不错不错，看这就想吃

芷影 · 发表于 2005-8-1 00:57

淋香油的那一张,我乍一看以为LZ把盖子掉在了鱼里面。...........

hongchenxin · 发表于 2005-8-1 08:10

可惜昨天没先来看看。我把鱼蒸了。不过，味道好行。就是老了点。

fifsix · 发表于 2005-8-1 10:56

这个做法我喜欢，不用油煎。吃鱼虽然幸福，但是每次煎鱼都弄得一身油烟，实在太痛苦了！

aotubmw · 发表于 2005-8-1 13:00

醋椒鱼

红鳟鱼自然化冻，划斜刀，抹盐，腌一会儿。
用油煎一煎。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-8-1 13:14 编辑 ]

aotubmw · 发表于 2005-8-1 13:11

烧水，放姜片，料酒，烧开后把煎过的鱼放锅里煮，开了后小火
再煮十分钟左右，放醋，胡椒粉，大火翻开，鱼汤酸，辣，肉嫩。

kina · 发表于 2005-8-1 23:53

羡慕楼主吃鱼都是大手笔的，馋死啦~~~

aotubmw · 发表于 2005-8-2 08:28

原帖由 kina 于 2005-8-1 23:53 发表
羡慕楼主吃鱼都是大手笔的，馋死啦~~~

平常不这么吃，一盒2－3条1－3欧不等。这次
是别人钓的送的:P:P

whitia · 发表于 2005-8-2 12:35

有这么多鱼吃
爽啊

SigComm · 发表于 2005-8-2 21:46

呵呵，正愁怎么做鱼呢，谢谢LZ

香婆婆 · 发表于 2005-8-2 21:58

楼主呀
为什么你的鱼煎完了皮还在啊、？？？

sophie · 发表于 2005-8-3 17:49

边看边咽口水,一定得试试!
先请教一下,"红鳟鱼"的德文名叫什么,在那里可以买到?

aotubmw · 发表于 2005-8-3 21:05

鳟鱼der Forelle很多超市都有卖。
醋椒鱼用小黄鱼做更好。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-8-3 21:07 编辑 ]

cindyzuo · 发表于 2005-8-3 21:08

红鳟鱼的德文说法是什么？看LZ 买的像是KAUFLAND的冷冻鱼。

aotubmw · 发表于 2005-8-3 21:32

有卖冷冻的，我做的是别人送的钓的鱼。

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