Bahlsen家族沉浮：触目惊心的家族斗争

dolc

在德国生活了一段时间的人对Bahlsen这个名字一定不会陌生。



Bahlsen是一家总部位于汉诺威的德国食品公司。它由Hermann Bahlsen于1889年7月创立了“Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen”。该公司一直以来处于家族控制之下。近期德国电视二台专门制作了一个纪录片，将Bahlsen家族的发展和起落以及不为人知的斗争彻底展暴露在公众眼中。

在德国人的记忆中，Leibniz饼干是一块有52颗牙齿的饼干（Buttergebäck mit 52 Zähnen）。所谓52齿是指饼干的边齿。边齿能够做到如此精细而有不出现散碎还是很高的技术，最早的Leibniz饼干都是做成非常标准的52齿。现在因为饼干材料复杂，尺寸包装变化多样，出现了很多其他样式。但是传统的黄油饼干一直都保持最初的原型。



19世纪末，Bahlsen家族因为一个偶然拥有了一家面包店，从此奠定了这个家族企业的基石。如今，Bahlsen生产约142,000吨各种类型的饼干等休闲食品，出口到55个国家。Bahlsen集团共有2830名员工，2017年销售额达到近5.6亿欧元。

创始人Hermann Bahlsen是一位非常优秀的商人。他非常懂得现代营销和技术创新，学习英国的烘培技术创造出自己独特的薄饼干，并且按照英国的“cakes”给自己的饼干取名“Keksen”，1911年“Keksen”作为德国名词纳入了杜登词典。



此外，他是第一个在工作中引入流水线生产技术的德国企业家，同时还是一个关怀员工的企业主。

然而，Bahlsen家族的私人家庭生活却非常坎坷。创始人Hermann Bahlsen的妻子因为患有抑郁症，长期在疗养院静养。父亲专心经营企业，家中的四个儿子在成长过程中缺乏亲情关爱，以致最后和父亲以及家族关系非常紧张。早年介入该家庭的一位女性 Martha Hohmeyer神奇地进入管理层，几乎替代了四位孩子的母亲。家族中的孙辈们也称之为奶奶。



Hermann Bahlsen1919年去世，享年仅60年，当时孩子都未成年人，然而相互之间的关系非常糟糕，除了嫉妒就是怨恨。而父亲也未能在生前澄清家族产业的继承问题。儿子们渐渐长大，他们相互之间残酷竞争，争夺家中第一，以致后来进入家族企业管理时，彻底掀开了相互打击，算计，拆台的篇章，而且向后代继续延伸。

1999年，Bahlsen家族由来已久的矛盾终于在1999年达到了悲痛的高潮。Werner Michael Bahlsen只经营甜食系列产品，Lorenz Bahlsen经营咸味混合产品。从此他们分道扬镳。拆分的两个Bahlsen企业因为资金减少，风光不再。

2018年，就在Bahlsen集团成立130周年之际，Werner Michael Bahlsen意外地公开宣布推出公司日常事务，将公司的未来交给管理团队打理。然而这个家庭的沉浮最终如何，真的很难预料。

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deboraww

这饼干真心难吃

805188536

deboraww 发表于 2018-10-11 13:28
这饼干真心难吃

有好吃的推荐吗？ 普遍都太甜了

ratundhahn

805188536 发表于 2018-10-11 21:32
有好吃的推荐吗？ 普遍都太甜了

推荐你试一下这个牌子的黄油饼干，KÄGI Toggenburger Butterkeks，个人觉得味道很不错

dolc

805188536 发表于 2018-10-11 21:32
有好吃的推荐吗？ 普遍都太甜了

他家兄弟的咸饼干好像改名叫 Lorenz。有一种宴会饼干味道很不错。图附上了

805188536

dolc 发表于 2018-10-17 22:25
他家兄弟的咸饼干好像改名叫 Lorenz。有一种宴会饼干味道很不错。图附上了

啊 谢谢