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萍聚头条

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大饺子小包子!!!!!

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发表于 2005-8-5 14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
德国菜的品种少,肉馅不贵,今天发面蒸了一锅大饺子,煎了3锅小包子。
肉馅600g,白菜一颗780g,葱头2个,面粉1250g,鸡蛋6个。
蒸了14个大饺子,煎了21个小包子。

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-8-5 14:11 编辑 ]

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发表于 2005-8-5 16:08 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-5 17:05 | 显示全部楼层
$支持$

我喜欢面食

不过这饺子真的好大哦
怪不得叫大饺子;):lol:
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发表于 2005-8-5 18:45 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-5 19:34 | 显示全部楼层
为什么饺子是用蒸的,包子是用煎的,我的是倒过来的啊

P.S.真的大家是团在一起蒸的吗,难为这些饺子巨无霸了。:D:D
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 楼主| 发表于 2005-8-5 20:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-5 22:31 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-5 22:48 | 显示全部楼层
咦,饺子面和包子面是一样的吗?
可是听说包子面要发的啊...
试过几次,包子蒸出来都是S的...晕
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发表于 2005-8-5 23:08 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-5 23:24 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-6 02:13 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-6 06:42 | 显示全部楼层
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发表于 2005-8-6 12:51 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:05 | 显示全部楼层
原帖由 蓝麦子 于 2005-8-5 22:48 发表
咦,饺子面和包子面是一样的吗?
可是听说包子面要发的啊...
试过几次,包子蒸出来都是S的...晕

这两样都是发面的,包子要用凉水、凉锅蒸。
发面时放了Hefe再放袋Backpulver。蒸出来不会趴。
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:08 | 显示全部楼层
原帖由 Karo 于 2005-8-5 23:08 发表
生煎包子!!!!
背面是焦焦的吗?

是:lol:
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:15 | 显示全部楼层
原帖由 annieingermany 于 2005-8-5 23:24 发表
生煎的面要发过得吗?

要发,凉锅放油,放包子,放水,盖盖,水干了,再煎会儿,
底儿焦就好。
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:18 | 显示全部楼层
原帖由 一个人 于 2005-8-6 06:42 发表
去你家蹭饭可以吗

来吧,现在炉子上还煮着萝卜排骨汤,酱着牛肉。
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:21 | 显示全部楼层
原帖由 whitia 于 2005-8-6 12:51 发表
蒸饺也要发面的吗?

不发也可以,要用热水和面,皮要薄,蒸烫面饺子。
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 楼主| 发表于 2005-8-6 13:27 | 显示全部楼层
原帖由 粉红色的冬天 于 2005-8-6 02:13 发表
饺子好厉害!!!包子好可怜

煎包、煎饺都不能大,太大不好熟,容易胡底。
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