Hohes C 橙汁淋鱼+腰果虾仁炒饭

angelinatan_cn

冰箱里的一点橙汁就这样解决了。。。好吃，经济，制作也简单。。。。

主料
鱼肉250-300克，Hohes C橙汁100克 ，玉米粉30克，鸡蛋20克

调料
植物油 适量，盐2克，湿淀粉25克

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:32 编辑 ]

angelinatan_cn

做法：
(1) 将退冻，洗好的鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟

(2) 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，（这样子，鱼肉会呈现很漂亮的金黄色）搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉。

(3) 倒入植物油，旺火烧到7-8成热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。

(4) 留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起，淋在排好的鱼上即成。

athena_hu

沙发......

athena_hu

就在想,你怎么还没来,你就上菜了

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:21 发表
就在想,你怎么还没来,你就上菜了

不会吧，今天你抢位了。。。看来爱吃鱼的人不是太多。。。
我正喝酒呢。。。。SchwarzrieslingTauberzellerhasennestle Franken 的。。。

对了，南部ALDI在卖亚洲食品，有电锅，有很多汁酱和碗筷，还有面条。。。。

那就加多一道腰果虾仁炒饭。。。。;)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:18 编辑 ]

athena_hu

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 15:33 发表


不会吧，今天你抢位了。。。看来爱吃鱼的人不是太多。。。
我正喝酒呢。。。。SchwarzrieslingTauberzellerhasennestle Franken 的。。。

对了，南部ALDI在卖亚洲食品，有电锅，有很多汁酱和碗筷，还有面 ...

新鲜!RIESLING  还有黑的?

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:50 发表

新鲜!RIESLING  还有黑的?

不会吧。。。Schwarzrieling。。。在法国叫Pinot Munier，是酿制香槟的一个葡萄品种。
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腰果虾仁炒饭
洋葱1/4个 切丁
西兰花的根茎 少许切片
虾仁 落干个
菜油1大匙
蛋1个
白饭1/2碗
腰果10来个
胡萝卜一小段 切细条状
盐1小匙
1。锅坐油先炸腰果，捞出。
2。底油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:28 编辑 ]

athena_hu

我一直以为RIESLING是德国特产,因为在德国这么有名

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 15:54 发表
我一直以为RIESLING是德国特产,因为在德国这么有名

是。。在法国也就是用来酿制香槟。Pinot Meunier在法国香槟以外的其他产区产量都在逐渐减少中， 但是在德国的种植面积却在逐渐地增加 。 她还有一个名字叫做Muellerebe。
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3。锅加些许油，入洋葱爆香，加入胡萝卜，西兰花根茎片，炒香，再加入白饭、蛋及腰果，入盐调味，炒匀即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:30 编辑 ]

athena_hu

又长了见识,$不错$$不错$$不错$

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 16:01 发表
又长了见识,$不错$$不错$$不错$

上次你是不是去的Wurttemberg，那里的Scharzriesling应该是非常好的

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 16:18 编辑 ]

athena_hu

Wurttemberg去了一次,那里我没看到黑RIESLING啊,前几天去了DERNAU

athena_hu

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D3

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-12 16:23 发表
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D3

你去要不要预约，就这样直接去？ 我也很想去。。。等你搬完家，再回复，详细些
我想的是，人家酒庄要是待人参观，至少嘛要有个最低人数。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 16:40 编辑 ]

喵喵爱吃鱼

最近为打工带饭的事愁死了:(，还好JJ天天出新菜。。。$学习了$$学习了$$学习了$

建议JJ弄个专栏。。$支持$$支持$$支持$

angelinatan_cn

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-8-12 18:40 发表
最近为打工带饭的事愁死了:(，还好JJ天天出新菜。。。$学习了$$学习了$$学习了$

建议JJ弄个专栏。。$支持$$支持$$支持$

我最喜欢弄炒饭，像个聚宝盆，又是个清理剩物的好方法，所以经常做炒饭。。。。

我是个鱼痴。。。。:lol::lol: 爱吃鱼，所以想尽方法吃鱼，也很想做一些四川口味，比如酸菜鱼，水煮活鱼。。。不过我一个人吃而已，还是做这种方便些。。。。

Mond

JJ生活真好，经常有鱼和虾吃，我都不舍得买这些东西:(

whz_hrb

我已经不知道用什么词语来赞叹了,只好默默的加分加分再加分....

coldwinter1

请问JJ这里的玉米粉是玉米淀粉吗?谢谢.

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 14:40 发表
冰箱里的一点橙汁就这样解决了。。。好吃，经济，制作也简单。。。。

主料
鱼肉250-300克，Hohes C橙汁100克 ，玉米粉30克，鸡蛋20克

调料
植物油 适量，盐2克，湿淀粉25克

anniniu

楼主做的菜很有艺术性阿

angelinatan_cn

原帖由 whz_hrb 于 2005-8-12 18:56 发表
我已经不知道用什么词语来赞叹了,只好默默的加分加分再加分....

啊。。你在柏林呀。。。我去柏林的时候，到你家给你烧顿饭好了。。。:D

angelinatan_cn

原帖由 Mond 于 2005-8-12 18:54 发表
JJ生活真好，经常有鱼和虾吃，我都不舍得买这些东西:(

鱼，如果比较好的，冻鱼呵，一公斤是6.99欧，如果是普通就是3.99欧。。。。一盒虾，250g左右，在Penny是2.99欧。。。这些应该是可以接受的。。。当然不能和国内比。。在国内，我就吃我弟弟每星期从海里掉的鱼，还得分那个地。。。太靠近网箱附近的鱼，我还不吃呢。。。

angelinatan_cn

原帖由 anniniu 于 2005-8-12 19:41 发表
楼主做的菜很有艺术性阿

多谢多谢。。。德国的生活实在是单调得很。。。再碰上我是个害怕交际应酬的人，所以有时间，就看看书，喝喝酒，听听音乐，再就是做饭消遣，每次做的就是我一个人吃的。。。任何和海鲜沾边的DD，LG都不吃。。。。

angelinatan_cn

原帖由 coldwinter1 于 2005-8-12 19:30 发表
请问JJ这里的玉米粉是玉米淀粉吗?谢谢.

是的。 如果没有的话，用生粉好了。。

whz_hrb

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 19:44 发表


啊。。你在柏林呀。。。我去柏林的时候，到你家给你烧顿饭好了。。。:D

天啊天啊,受宠若惊,找不着北了....我出料,你出力,合作愉快.:P

cindyprc

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-12 18:44 发表


我最喜欢弄炒饭，像个聚宝盆，又是个清理剩物的好方法，所以经常做炒饭。。。。

我是个鱼痴。。。。:lol::lol: 爱吃鱼，所以想尽方法吃鱼，也很想做一些四川口味，比如酸菜鱼，水煮活鱼。。。不过我一个人 ...

我也是个鱼吃 ，也是一个人吃，要是能去你那蹭饭就好了。
$惨啊$$惨啊$$惨啊$