说了半天凉皮到底怎么做阿

xiao9 · 发表于 2003-4-4 12:43

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没有找到所谓的这里的以前的很详细的贴子。找到一个看不明白

eysler · 发表于 2003-4-4 12:45

亚洲店有卖的

xiao9 · 发表于 2003-4-4 16:53

哇！我要试一下，口水都掉出来了

yearer · 发表于 2003-4-8 01:28

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口福 · 发表于 2003-4-9 17:27

比起凉皮来，我这个才可真是比较简陋的说。
用料：亚洲店可以买到的绿豆粉，水
一碗绿豆粉加六碗水，这个比例很重要，不然不是太稠了就是太稀了。
在锅里搅拌好，把炉子开到很小的热量，到6的电炉子就开到1。下面就是考验耐心的时候了:要慢慢的但是不停的搅拌，直到锅里的液体变稠。这个过程大概要20分钟，中间不要离开去上网回帖子哦，不然可能铸成大错:D 。。
然后，把锅子拿下来稍微冷却一会儿，就可以放到冰箱里了。过2个小时后把他拿出来，倒出结成一大块儿的凉粉，切成小块儿，伴以酱油，醋，盐，味精，辣椒油，黄瓜丝。配料根上面那位姐姐说得差不多，也可以摊鸡蛋饼切成丝放进去会更好吃的哈。
照片暂时没有，谁要是成功了把照片放上来，我可是跟着大大的得意啊！:p
这是我的小小方子，谁有更好的办法，请多指教

yearer · 发表于 2003-4-9 21:06

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sandy · 发表于 2003-4-9 23:56

偶的凉粉

sandy · 发表于 2003-4-9 23:57

8过，喜欢加酱炒来吃:D 太不好看了:(

口福 · 发表于 2003-4-10 00:12

这么快就有了图啦! 呜哩哇啦，庆祝一下！:D

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