杭州必吃美食，快看看吧

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杭州也是一座特别受欢迎的旅游城市，来杭州不仅可以看美景，还能享受当地的特色美食，非常美好又惬意。这里给大家推荐一些杭州的地道美食，希望可以帮助一些想去杭州旅游的朋友们~

龙井虾仁




龙井虾仁是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。它是用西湖龙井茶和新鲜虾仁制作而成的。成菜后，看起来色泽淡雅，味美清口，吃过的朋友都赞不绝口。
西湖醋鱼




西湖醋鱼也叫宋嫂鱼，也是杭州的一道传统特色名菜。它的制作原料为草鱼，烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋就完成了。它的鱼肉嫩美，具有鲜嫩酸甜的口感。也被评为了浙江十大经典名菜之一。

杭州酱鸭




杭州酱鸭是杭州市的一道传统名菜，它属于浙菜系。是选用饲养成熟的鸭子为原料，先腌后酱精心制作而成的。肉色为枣红，咸中带鲜，富有回味。

宋嫂鱼羹




宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，也是杭州的一道风味传统小吃。是将镢鱼或鲈鱼蒸熟后剔掉皮骨，再加上火腿丝、香菇、鸡汤等佐料烹制而成的。鲜嫩滑润，味道像蟹肉一样，十分美味。

知味小笼




知味小笼是杭州地区的传统名吃。选用面粉作皮，用鲜肉拌虾仁或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，放入小蒸笼用急火蒸制而成。皮薄汁多，有不同的口味选择。

虾爆鳝面




虾爆鳝面属于浙菜系，在杭州也是一道特色名菜。选用粗壮的黄鳝，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆，再把大河虾加蛋清上浆清炒至白嫩，最后放入面条，让面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜，非常好吃。

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