七夕不会说动人情话，那就用美食来告白，酱汁浓郁鲜美入味贼下饭

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老公晚上打电话回来说晚上不回来吃饭了，一个朋友拉他去遛街，我家猪说他猜测朋友应该是要给对象买七夕礼物，然后说琢磨给我也带一个啥礼物，问我想要啥，想换个车，这一时半会儿肯定换不起，其余的好像也没啥特别缺的，金银首饰我也不愿带（连婚戒结完婚都摘下束之高阁了），于是我说，请吃顿饭吧。猪说行，那就七夕后的那一天吃，叫上爸妈。这家伙真会过日子啊，七夕后的那一天是我俩结婚8周年纪念日，合着两顿攒一块省钱了，O(∩_∩)O，果然跟谁在一起过日子久了就像谁，很有我的风格。现在无论什么时候什么节日去吃好吃的，都会带上公公婆婆，已经成为了一种习惯，似乎就是要一家人在一起享用各种美食，心里才会更踏实，吃着也更美味。



相对于花前月下的各种浪漫，我还是比较青睐于平凡普通的烟火气息，也就是一束芳香扑鼻的玫瑰花和一顿香气四溢的火锅，我会毫不犹豫的选择后者。就是这么“俗气”，总觉得花儿那些很快凋谢还死贵，不如一顿好吃的来的实在，心里胃里都是大满足。我也不是一个不懂浪漫不爱浪漫的人，只是两个人在一起生活多年之后，那种曾经的热恋的感觉早已在生活的柴米油盐酱醋茶中逐渐冷却，不是不爱了，只是更多的时候会像自己的左右牵右手，不能没有，但牵着也不会有啥过电的感觉，只有习惯性的温暖。



我觉得应该有很多女人都像我一样，有了孩子以后，花在老公身上的时间和精力真的是越来越少，讲真，一个孩子已经让我们这些当妈的心力交瘁了，所以孩子们的爸爸，真的需要自食其力一些，即使没有很好的照顾到你们，也希望能多多体谅你们的妻子，不管你的妻子是又要上班还要看孩子，还是全职看孩子，哪一个都是极其的不容易，当然，你们养家糊口也不容易，所以不要让各自的不容易成为家庭矛盾的导火索，既然爱让大家走到了一起，就要多体谅多包容，只要心中还有爱，这个家就是温暖幸福的。



这个七夕，既然是咱们中国的情人节，该表现一下的还是不要吝啬哈，男士送束花，请吃一顿，不想出去吃的，在家做一顿美食，喝点小红酒，都是很不错的过节方式。我知道很多人像我一样不善表达，不会把“我爱你”什么的成天挂在嘴边，既然我们不会说动听的情话，那么就实实在在的露一手，用美食来告白。

今天雨滴就给大家分享一道非常适合七夕作为告白的美食，这道美食还有个非常浪漫好听的名字-大手拉小手，真的是名副其实的“大手拉小手”，非常美味的一道中式家常美食。做法也不难，只要按照雨滴的制作步骤来做，一定是非常美味下饭的。

猪蹄焖凤爪所需食材

主料：猪蹄2个 鸡爪1袋 啤酒2罐

辅料：姜片若干 料酒适量 大葱小半根 八角若干 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 葱花适量



-Step1-

猪蹄分成小块，鸡爪剪去指甲，剁成两段。

猪蹄沿着关节缝去切割，会比较容易切开；鸡爪剁开是为了方便食用。

-Step2-

锅中烧水，猪蹄和鸡爪冷水下锅，放姜片料酒去腥，大火煮开后，继续煮3分钟左右，煮出血沫后捞出过凉水。

过凉水多冲洗几遍，把浮沫和杂质都冲洗干净，比在锅里撇浮沫要干净的多。

-Step3-

起锅烧油，倒入一小把冰糖，不停的翻炒冰糖至融化，一直炒到冰糖呈现焦糖色且微微冒泡时，倒入猪蹄。

这一步就是传说中的炒糖色，一定要眼睛不离锅，否则很容易就烧黑了。

-Step4-

猪蹄倒进去之后翻炒上色，再放入葱姜，炒香后淋入生抽、料酒、蚝油提鲜调味，倒入1大罐啤酒，大火煮开后即可关火。



-Step5-

将猪蹄连汤一起移入高压锅，选择你洗好的口感程度开始压制。

我是直接选择了最烂糊的口感压力，因为后期鸡爪焖制的时间不需要太久，但猪蹄所需时间肯定比鸡爪要久，所以直接一步到位了。压好的猪蹄颜色和口感都非常赞。

-Step6-

锅中放油，放入姜片炸香后，倒入鸡爪翻炒，加生抽和少许老抽上色，也倒入一大罐啤酒，大火煮开后，转小火盖盖焖20分钟。



-Step7-

将高压锅中的猪蹄连汤一起倒入焖鸡爪的锅中，搅拌一下，让两味食材的汤料充分融合，盖盖小火继续焖15-20分钟即可，出锅后装盘撒上葱花就可以了。




猪蹄和鸡爪都已软烂到脱骨，无论是老人还是孩子，都能很好的品尝食用。以前猪蹄和鸡爪都是各做各的菜，今天因为七夕把它俩组合搭配到一起，没想到这“CP”的组合效果，真是有惊艳到我的味蕾，这一大碗，大家感受它满满的胶原蛋白了没O(∩_∩)O，这里雨滴也给大家总结一些需要注意的地方：

猪蹄切割的时候，一定要沿着关节缝寻找空隙去做切割，否则生砍骨头是很费劲的；焯过水的猪蹄和鸡爪用凉水多冲洗几遍，会让煮出来附着在猪蹄和鸡爪表面的血沫和杂质更干净；炒糖色的时候注意观察糖的颜色，不要炒糊了；炒猪蹄和鸡爪的时候会崩油，要注意安全

猪蹄，在咱们国家又叫元蹄。猪蹄也算是我们日常餐桌和宴请宾客的桌席上非常常见的食材了。猪蹄有多种多样的做法。猪蹄含有非常丰富的胶原蛋白，脂肪含量又比肥肉低。猪蹄在增强皮肤弹性和韧性上有很好的效果。也因此，很多人把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄在日常烹饪中有几点需要注意一下：

猪蹄作为通乳下奶的食物时应该少放盐，并且不放味精。猪蹄有毛，可以洗净猪蹄，用开水煮到猪皮的皮发胀，然后用指钳或镊子将毛拔除，省事又省力。猪蹄煮的汤不要浪费，可以用来煮面条或者拌面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶原蛋白。猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。家里没有松香，夹着猪蹄在液化气灶上烧几下也行（便捷的土方法）。为预防口蹄疫的传播，大家在购买和制作猪蹄前，一定要检查好猪蹄是否有局部溃烂现象，一定要把毛处理干净，分割成小块，和配料一同入锅。

鸡爪，咱们平时也叫它凤爪、鸡掌等，尤其在大多数的饭店菜单上，多叫凤爪，并且可以说无论在南方还是北方，鸡爪都是一道非常能上台面的菜品。那关于的选购和保存，雨滴也跟大家分享一下。
鸡爪的选购

选购鸡爪时，要注意看鸡爪表面的肉皮，肉皮要呈现出色泽白亮并且富有光泽，并且没有残留黄色硬皮；鸡爪质地要紧密，且富有弹性，表面微微发干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪表面色泽暗淡无光泽，且表面发黏，则说明鸡爪存放时间过久，建议不要选购。
鸡爪的保存

鸡爪在新鲜状态时就及时的制作成菜品，一般在冰箱内放置可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生鸡爪，可先把鸡爪洗净，在鸡爪表面涂抹少许黄酒，再用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻保存，食用时取出解冻后再制作。



天上一天，地上一年，这牛郎织女相当于也是天天见面了，只是辛苦牛郎这一年年的又当爹又当妈的还要照顾俩孩子了。一年到头真的是只能浪漫这么一天，那像我等凡人，只要愿意，天天都可以是七夕，天天都可以是情人节。所以，还有良人相伴时，就要好好的珍惜，一起大手拉小手，相伴走到九十九。

未来的日子还很长，往后余生，还请多多指教！

本图文作品为一盘食光原创，每张图片和文字都是本人用心拍摄和撰写，雨滴作为一盘食光的运营者，真诚的希望与所有热爱美食，热爱生活的大家一起共同成长，快乐健康的生活。

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