舌尖上的浙江，这些美食你吃过多少？每个都很美味

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作者：曼曼观剧
导语：浙东水乡佛国、浙西名山名水、浙南奇山丽水、浙北丝绸古镇，每一处风景名胜都勾勒出一幅幅诗话江南、山水浙江的迷人画卷。
浙江，江南婉约的，人间天堂。这里不仅人才辈出，风景优美，更是创造出了很多富有特色的美食。
一、象山米馒头
象山位处于象山半岛，依山傍海地理位置，也使得象山人能够吃海鲜也能够吃山珍。
但是象山不单单是爱吃海鲜，而且也同样对小吃有着不一样的喜爱，总是将海鲜和很多小吃制作结合在一起，形成极具象山特色的风味小吃。
要说到这米馒头，但凡是个象山人绝对都吃过。米馒头，不同于普通的馒头，一般的馒头是用面粉或者麦粉做起来的。但是米馒头却是用米粉，水磨粉做起来的。味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。



二、永康肉麦饼
永康肉麦饼在永康市的风味小吃中无疑是最具代表性的，永康人对肉麦饼的情感，不仅在于它是一种用于果腹的美味，更重要的是其承载的深厚乡愁。永康肉麦饼制作简便，配料讲究，价廉物美，比起一般的饼，它的馅更加厚实，皮更有韧劲。咬一口，鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。
永康肉麦饼又称永康肉饼，它的表面粗糙，褶皱呈放射状金黄色图案，仿佛孩童生气时皱成一团的小脸，极其可爱。虽然相貌不佳，但“饼也不可貌相”，肉麦饼因为馅更为厚实，皮更有韧劲，肉馅更为鲜美，口味更为独特，一尝，便能觉出差别来。咬一个缺口，饼内的鲜汁就顺口流出，干菜肉香扑鼻而来，引得旁人也馋的不行。



三、嵊州炒年糕
在嵊州，年糕不叫年糕，叫"磨糍"，糍的意思为糯米做的食品。但在嵊州，年糕食材却是晚粳米，在嵊州每户人家到过年都会预备上百斤的年糕。
年糕在嵊州，既是主食也是风味小吃。嵊州的炒年糕很特别，特别在虽然是炒，却带着汤。咸菜、肉丝、大蒜、鸡蛋丝等都是它的标配，入锅的一刹那，年糕汤底就已很扎实了。
嵊州炒年糕，虽名称里带了个炒字，但在炒制的步骤后加了煮汤收汁的过程，成品带着浓郁的汤汁，真能鲜掉眉毛。用作年糕原料的米一定要选晚粳米，年糕才能既爽口又有嚼劲，耐嚼而不粘牙。



四、苍南矾山肉燕
其实肉燕最初是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
矾山人称肉燕制作工艺为“肉包肉”，其基本做法是：取猪肉精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。肉燕传入矾山以后，经过几代矾山人在配料选用、制作工艺、菜品设计上的改良，逐渐打上了矾山风味的印记。



五、金华酥饼
金华酥饼总是予以人愉快地享受。吃口酥、香、脆不说，单说一块白色面饼贴在桶饼炉里由白转为金黄色的过程，就相当奇妙了。况且酥饼在金华人的心目中是传统名点小吃，凡金华人都会伸出大拇指骄傲地说：酥饼是金华有名特产。
金华酥饼，以梅干菜混合猪肥膘肉丁做陷，调以菜油、饴糖水和精盐，外裹碱面和芝麻，其后放在特制的饼筒炉壁中烘烤而成，故而又名梅干菜饼。饼成之后，色泽金黄，热气混着酥香早就几米开外便勾引起味蕾和那总是掉链子的吃货神经，入口带烫，却恰是这股难以言语的一种浓香，让人总是左右手颠倒，一边吹着一边咽着。



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