豆腐怎么做好吃？试下张亮在中餐厅做的“招牌菜”，香辣开胃好吃

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作者：小白菜多肉美食
豆腐是一种营养丰富的食材，用它做的菜很多，如豆腐汤。凉拌豆腐，小葱拌豆腐等都非常好吃，那么豆腐怎么做是最好吃的做法呢？什么做法又好吃又好做。



我觉得你要想做的豆腐好吃的话，非常推荐你试一下中餐厅里张亮用豆腐做的一道菜。在最新一期的中餐厅里，张亮用豆腐做的麻婆豆腐，非常受欢迎，点单率很高！这道菜香辣开胃又营养丰富，非常值得做一下。做好的麻婆豆腐比吃肉还香呢！



今天我就给大家介绍一下这麻婆豆腐的做法吧。



香辣下饭的麻婆豆腐：做法简单，一看就会

所需食材

豆腐一块儿，猪馅儿100克，香葱一小段儿，生姜两片，大蒜半头，花椒一小，把淀粉适量，干辣椒4~5个。

调料香油一勺，酱油半勺，郫县豆瓣酱2大勺，白糖1小勺。

制作步骤



1：豆腐放到盆中用清水洗一下，然后把豆腐拿出来切成小块儿。香葱生姜清洗干净之后切碎备用，大蒜去皮之后拍碎做成蒜蓉，干辣椒切成小段儿备用。



2：热锅凉油，先把葱末生姜末，大蒜末，干辣椒放到锅中爆香。爆香之后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再把剁碎的猪肉馅放到锅里炒熟。炒好之后加入适量的高汤或者是是清水，煮开之后再切好的豆腐丁，放入酱油白糖调味儿，煮上3~10分钟。



3：煮的时候把淀粉放到碗中，加上适量的凉水，做成勾芡，倒入锅中，勾好芡之后装盘。

4：另起一锅，锅里放上适量的香油，然后把花椒放进去爆香一下。花椒放进去不要立马关火，让余下的热气把花椒油炸熟就可以，油炸时间过长容易糊，花椒炸好之后浇在麻婆豆腐上面，再撒上一些香葱。这香辣开胃的麻婆豆腐做好了。



用豆腐做的麻婆豆腐，这家常菜真的很好吃。香辣开胃，而且营养丰富，特别下饭。如果你家人没有胃口，非常推荐试一下这道菜，它真的是豆腐最好的吃法了，比肉还好吃。麻婆豆腐是一定要学的一道好吃的家常菜！不管作为家常菜还是用它来招待朋友，都是很不错的。



做麻婆豆腐时的注意事项

1：麻婆豆腐在做的时候不用放盐，因为郫县豆瓣酱里已经很咸了，所以不用单独用加盐。

2：做麻婆豆腐，不仅可以用猪油，也可以放牛肉。如果用牛肉来做这道菜的话，味道更好，不需要放太多，100克左右就足够了。



今天这道林述巍在中餐厅里做的麻婆豆腐的做法，就分享到这儿了。我是小白菜多肉美食，非常喜欢研究各种家常菜的做法。如果你也喜欢美食的话就关注一下我吧，我会经常在这里为大家分享各种家常菜的做法的！



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