晒晒我家三口一周的快手晚餐，7天不重样，好吃又好做，不浪费。

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作者：厨房美食美客
忙忙碌碌，新的一周开始了。这一周，孩子上学，大人上班。时间和工作都步入了正轨。每天的午餐都在外面吃，午餐基本上纯粹为了填饱肚子，也只有晚餐的时候相对于可以吃的好些。入秋后，天气转凉。晚上相对于夏天的运动量也少了许多。我家三口人的晚餐基本上只做两个菜，荤素搭配，好吃又快捷。顿顿光盘，还不浪费。

一、板栗烧鸡+丝瓜鸡蛋汤



板栗烧鸡：起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖融化。放入鸡块，姜片、蒜片，桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。放入热水，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐煮开后。放入去壳的板栗，青椒块，红椒块炒熟入味即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤：起锅烧油，放入丝瓜，蒜末炒香后。放入清水煮开，下鸡蛋液，胡椒粉，盐煮开即可。

二、凉拌黄瓜面皮+西葫芦鸡蛋水饺



凉拌黄瓜面皮：面皮切条，黄瓜切丝。蒜切末，葱切末。准备一个碗，葱末蒜末倒入热油，放入生抽，蚝油，香油，食盐，辣椒油，香醋搅拌均匀。倒入黄瓜面皮上搅拌入味即可。
西葫芦鸡蛋水饺：西葫芦切丝放盐腌制出水，木耳焯水切丝，鸡蛋液炒熟炒散。香葱切末，蒜切末，胡萝卜丝焯水，粉丝切段。全部放入碗中，倒入热油，放入蚝油，五香粉，生抽，老抽，香油，少许盐，胡椒粉搅拌均匀后。用饺子皮包上馅料，水开下水饺，煮熟即可。
三、板栗烧鸡+西红柿炒鸡蛋



西红柿炒鸡蛋：起锅烧油，油热。放入蒜末和加入淀粉的鸡蛋液炒熟炒散，放入西红柿炒出红汤后，放入清水，胡椒粉，盐，葱花，煮开即可。
四、元宝肉+素炒藕条



元宝肉：起锅少量油，放入冰糖炒至冰糖融化后。放入五花肉，八角，姜片，干辣椒小火煸炒，炒香煸炒出猪油后，放入生抽，老抽，蚝油，食盐，翻炒上色后。放入温开水，小火慢炖30分钟后。放入油炸的鹌鹑蛋翻炒入味即可。
素炒藕条：起锅烧油。油热。放入藕条、木耳丝、少许清水翻炒2分钟后。放入胡萝卜丝，青椒丝，盐，生抽，少许老抽炒熟入味即可出锅。
五、肉丝炒萝卜丝+西红柿炒鸡蛋皮+玉米蒸米饭。



肉丝炒萝卜丝：起锅烧油。油热。放入肉丝，葱姜蒜末，八角，干辣椒炒至肉丝变色后，放入萝卜丝，红椒丝，生抽，老抽，盐炒熟即可。
西红柿炒鸡蛋皮：起锅烧油，油热。放入西红柿炒出红汤后，放入小青菜，鸡蛋皮（周末的时候提前做好的），盐翻炒入味即可。
玉米粒和大米一起放入电饭煲中煮，煮出来的米饭香甜可口。
六、酱烧鲫鱼豆腐+煮玉米+西红柿韭菜疙瘩



西红柿韭菜疙瘩：韭菜洗净切末放入一碗面粉，两个鸡蛋搅成无颗粒的面糊。起锅烧油，放入西红柿炒出红汤，放入清水煮开，放入韭菜疙瘩，煮开后，放入盐，鸡蛋液，小青菜煮熟即可。
酱烧鲫鱼豆腐：起锅多量油，放入鲫鱼煎至两面金黄后捞出控干油分。锅内留底油，将切好的嫩豆腐，放入锅内煎至两面微黄后捞出控干油分。锅内少许油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香后。放入葱段，豆瓣酱炒出红油。放入鲫鱼，豆腐，开水，生抽，蚝油，五香粉，老抽。小火慢炖20分钟后。放入食盐，葱段轻轻搅动入味即可出锅。
七、紫薯粥+锅贴+粉丝豆芽韭菜鸡蛋



粉丝豆芽韭菜鸡蛋：起锅烧油，油热。放入鸡蛋液炒熟炒散，放入豆芽翻炒2下。再放入韭菜段，泡软的粉丝，红椒，生抽，老抽，食盐炒熟即可。

锅贴：包好的锅贴放入电饼铛中，放入少量食用油和面糊水后，盖盖中小火煎至10分钟即可出锅。

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