好吃到流泪的超好吃的家常炒鸡，连吃三天都不够

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作者：豆果美食


我家饭桌点击率最高的菜，吃了这么多年，终于从老爸那里学来了，虽然没有那么完美，不过从一扫而光的空盘子来看，还是可以有一点小骄傲的～

By 悦己小食光

用料

整鸡 一只蒜 葱 适量酱油 适量冰糖 少许洋葱 花椒 八角 香叶

做法步骤




1、葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～



2、整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～



3、锅中倒入清水，温水下入鸡块～



4、煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～



5、锅中热油下入香料煸香～



6、下入葱蒜、洋葱爆香～



7、加入酱油炒香～



8、倒入鸡块翻炒两分钟左右～



9、锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～



10、加入冰糖或白糖，再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～



11、最后大火收汁装盘即可～

小贴士


1??调味料比较简单，主要就是酱油，没有的话可以用生抽?老抽来代替～ 2??加入冰糖可以让鸡肉更好看一点，根据各人口味适当添加盐～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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