周末美食DIY

dolcnews

作者：新京报
夏天的痕迹已渐渐散去，天气逐渐转凉，冰冰凉凉的甜品似乎少了点温度，这个周末，不如为家人做一份“有温度”的松软香甜的豆沙松糕。



食材准备：

大米粉、糯米粉、白糖、水、豆沙。为了方便制作，可直接购买成品豆沙。还需准备一样重要的道具——粗孔筛子。

制作步骤：

1. 容器中加入大米粉、糯米粉，比例约为3:1，根据个人口味加入白糖，混合均匀；

2. 向容器中少量多次加水并不停翻拌，使米粉呈半湿状态，形成松散的颗粒状；

3. 准备放入蒸锅的容器，将一半米粉粒倒入筛子，边筛边搓较大的颗粒，将容器中筛好的米粉铺平；

4. 锅中烧水，水开后放入米粉，蒸5分钟定型；

5. 将蒸好的米粉取出，铺上一层豆沙馅；

6. 重复第3步，将剩余一半米粉筛入到豆沙馅上，筛好后均匀铺平，上锅蒸25-30分钟；

7. 蒸好后取出，稍稍晾凉，切成小块即可。

注意事项：

判断粉粒湿度是否合适，可将其捏成团，如果松手后可以成团不散，但用手可以搓开就是合适的湿度。

松松软软的松糕做好了，你喜欢吗？

新京报记者 张明璇 图片来源 好看视频截图

编辑 李严 校对 赵琳