人均100+的爱马仕级融合菜，要坐在博物馆里吃

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作者：上海小资美食生活







魔都市区搬来一座“大英博物馆”

就在打浦桥日月光！

和平饭店30年经验主厨坐镇，

在近百件中世纪藏品环绕下，

用爱马仕餐具吃着按位上的海派融合菜，

仪式感满分！

中式牛排、虾籽糟香三文鱼、杏仁鸭方......

还有魔都只此一家的丹麦开放式黑麦面包！




魔都版“大英博物馆”餐厅

一秒穿越回中世纪欧洲！













开在打浦桥日月光的这家新晋“博物馆”，主打的是魔都少见的分餐制海派融合菜。店内摆满了近百件中世纪的藏品，置身其中，仿佛直接穿越回了中世纪的欧洲，一举一动都优雅了起来！




不只有欧式的布局和餐具，门口处还停放着一辆老上海风情黄包车，像是中西文化碰撞的见证～若是穿上旗袍来此拍照，更是风情万种，分分钟出片无数！







颇有年代感的家具、梳妆柜，仿佛诉说着陈年往事，经过时间的沉淀后更是典雅万分。让人不禁在用餐前先摆拍一番，同时也对菜品更多了几分期待！




除此之外，餐厅的角角落落和墙壁上，都摆满了各种老板亲自收藏的藏品、雕塑，简直就是魔都版“大英博物馆”！新鲜奇幻的用餐体验，一定要亲自去才能感受到！




按位上的海派融合菜

和平饭店主厨坐镇，要用爱马仕餐具吃！

除了精心设计的布置，店内更是有出身不凡，在和平饭店有着30年经验的厨师坐镇！




连餐具用的都是爱马仕，如此这般的贵妇般体验，仪式感满分！

只做一种冷菜




主打海派融合菜的同时，它家也十分注重健康。舍弃了一些市面上常见的冷菜，而是专做以球生菜、紫甘蓝等进口蔬菜为主的一系列色拉，酱汁也是主厨特别研制的，吃起来更加清新爽口！







金枪鱼蔬菜色拉 46元/位

虾仁蔬菜色拉 48元/位

蔬菜色拉上面的“浇头”也有许多选择，金枪鱼、澳带、北极贝、牛舌、鳗鱼……林林总总一共10种，从海鲜到肉类，都能根据自己的喜好pick！

干烧鱼肚




干烧鱼肚 78元/位

将油发的鱼肚，配上干烧的做法，再淋上自制的酒酿辣椒酱，就是这份看色面就让人馋涎欲滴的干烧鱼肚了。







鱼肚的胶质感十足，甜辣偏重口的酱汁下，丝毫吃不出本身的腥味~点睛之笔是在勾芡时加入了西式的cheese，增加粘度的同时，也丰富了味道层次~连平时不爱吃鱼肚的小资君，也瞬间被圈粉！

中式牛排




中式牛排 129元/位

虽说是按位上的中式牛排，但分量已足够2-3人share。食材上为了追求口感和品质，选用了澳洲的M7和牛，煎至5分的熟度，撒上黑胡椒，单吃就能感受到天然浓郁、带着奶香的牛肉味~







在纯牛肉中加了香料调味制成的酱料，取代了西式牛排搭配的黄油、红酒酱，甜津津的吃口很适合上海人的口味，肉食爱好者也能吃到一本满足！

杏仁鸭方




杏仁鸭方 79元/位

主厨独创的杏仁鸭方，将烤过之后切成方块状的鸭胸肉，加上芝士和虾泥，再裹上细碎的杏仁粒大火油炸而成，硬是把本帮菜吃出了法餐的感觉！




外面裹着的，是用番茄酱、山楂片、香醋和糖熬成的酸甜酱，随着入口后的慢慢咀嚼，能逐渐尝到多种食材带来的几重香~颇有种西餐版“松鼠桂鱼”的意思！

虾子糟香三文鱼




虾籽糟香三文鱼 86元/位

相貌平平，却靠名字吸引小资君的虾籽糟香三文鱼，把中餐食材里的虾籽、糟泥的腌制手法，配上西餐食材里的三文鱼，再撒上瓜子仁、配着洋葱丝一起入口，这般创意的做法，能看得出着实下了番心思！




糟制过的三文鱼，恰到好处的入味~烤过之后的鱼皮更加粘糯，蘸着虾籽酱的鱼肉，入口带来双重的鲜美，洋葱和瓜子仁既去腥又增香，口感层次的提升，一下就征服了嘴叼的小资君！

丹麦扒鸡




丹麦扒鸡 63元/位

用丹麦香料预先腌制好，烤后再煎至辣酱油收汁的丹麦鸡扒，鸡皮外层焦脆、内部软糯，带着汁水的鸡肉Q弹有嚼劲，看着像是上海人十分家常的做法，吃起来却别有一番异域风味～

蟹粉澳带







蟹粉澳带 108元/位

蟹粉豆腐、蹄筋吃多了，蟹粉+澳带这样的创新CP，竟也意外地不错～色泽油润的蟹粉里加了姜和醋，2/3都是蟹黄！依附在未经泡发、新鲜大颗的澳带上，大闸蟹本身特有的鲜味也在舌间慢慢释放～

干煎澳洲明虾




干煎澳洲明虾 88元/位

干煎澳洲明虾，开背处理完后加入了上海黄牌辣酱油，Q弹紧致的虾肉，搭配特色浓郁的进口酱汁，中西结合，口味融合相得益彰～




魔都只此一家的开放式黑麦面包

来自丹麦的健康轻食brunch！




吃罢精致的海派融合菜，也千万不要错过魔都只此一家的开放式黑麦面包！作为来自丹麦的健康轻食brunch，将美味、营养、健康融为一体，对于爱吃面包又怕胖的女孩子来说，更加值得一试！







熏鸭黑麦面包 46元/位

三文鱼黑麦面包 49元/位

进口的黑麦面包，相比普通白面包，吃起来颗粒感更强，更加干香～但富含的膳食纤维和益处却要多太多！铺上鸡蛋片、黄瓜片、番茄和肉类，既营养又低脂，颜值也丝毫不输网红店！




招牌原创的中式甜品

饭后、下午茶都能get！

山药蓝莓杯




山药蓝莓杯 36元

丰盛的菜品吃完，一定不能错过它家招牌原创的几款中式甜品！







外观像是港式糖水的山药蓝莓杯，其实是用铁棍山药，加入牛奶和酸奶过筛后制成的，还另外加了糙米和进口蓝莓酱，在味觉上加上点缀，口感细腻顺滑，哪怕是吃饱了也能喝下一整碗！

蜜蜡莲子




蜜蜡莲子 32元

上面摆着几颗软糯清火的蜜蜡莲子，底下就像个“小型八宝饭”，糯米+豆沙，不会过于甜腻，是那种朴实又传统的美味～

鸡头米香芋杯




鸡头米香芋杯 36元

鸡头米香芋杯，把传统的鸡头米结合了当下时兴的香芋元素，泥状的香芋、紫薯自带天然的香甜，遇上红枣碎粒的酸，吃完甚至还有些开胃，实力秒杀一些徒有其表的网红甜品！




ISO伊索味觉·海派融合菜

地址：徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区3楼3号

人均：161元

营业时间：11：00-20：30