中秋，我家最爱喝这汤，清淡不油腻，暖和又顺气，赛过喝骨头汤

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作者：美食杰官方
现在正是换季的时候，身体素质不太好的稍微一不注意就会感冒，再加上这个感冒的频发季，所以增加了感冒的频率，所以大家一定要及时换衣服。都说一场秋雨一场寒，现在中秋都要到了，天一凉，我家最爱喝这汤，清淡不油腻，暖和又顺气，赛过喝骨头汤，这个汤就是豌豆苗鱼丸汤。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。秋后早晚温差大，我家经常做这汤，汤鲜味美，暖身又滋补，用豌豆苗搭配鱼丸一起炖汤，口感超美，快和小编一起做起来，喜欢的记得给小编点赞哦！
豌豆苗鱼丸汤




By 香儿厨房
配料：

豌豆苗 100克、鱼丸 200克、精盐 少许、生姜丝 5克、橄榄油 1茶匙、黄酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.豌豆苗摘洗干净，备好鱼丸



2.备好生姜丝



3.汤锅里注入清水加入生姜丝大火烧开



4.倒入鱼丸，烹饪黄酒



5.加入盐和橄榄油



6.煮开后把豌豆苗加入，再用鸡粉调味后熄火出锅



烹饪小贴士：
1、选豌豆苗时最好挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种，以叶身鲜嫩呈深绿色，呈小巧形状的为佳。另外，由于豌豆苗叶子水分较多，不便保存，最好是现买现吃，也可控干表面水分，放到有洞的保鲜袋中保存。
2、除此之外，大家还可以自己在家用豌豆发豆苗。新鲜的豌豆浸泡24小时之后，将泡好的豌豆平铺在网筛上，然后用湿布盖好豌豆（注意要保证布的湿润），要使豌豆苗更加粗壮还可以在豌豆上压一个盘子，5天以后就可以看到新鲜的豌豆苗啦。
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