工作日开启，饮食一定要搭配好，简单美味的家常菜，老少都爱吃

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作者：意中美食

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导语：工作日开启，饮食一定要搭配好，简单美味的家常菜，老少都爱吃

过完了8天的中秋国庆假期，今天又是新的一周，已经是10月的第二周的周一了，该学习的学习，该工作的工作，大家各自有自己的事情去做，每天快乐而充实。过完假期，又回到了以前两点一线或者是三点一线的生活，每天的一日三餐尤其重要。

如果中午时间允许，还是回家吃比较好，晒一下假期回来第一个周一的午餐，朋友看了都馋得不行，口水都要流出来了，今天的午餐都是硬菜，这样的午餐，太喜欢了。
老鸭汤




第一道是一道养生汤--老鸭汤，老鸭汤是一道安徽那一带的传统名菜，里面的主要食材就是活的老鸭、食盐以及其余的蔬菜等，老鸭汤口感清淡养胃，关键是滋补的上好汤品，值得所有人品尝。汤汁醇香，鸭肉特别嫩，入口即烂，不用咀嚼基本上就可以下肚，赢得了很多人的喜爱，中秋国庆出门，如果你去安徽，估计都排不上队，所以今天就给大家分享一下做法。



第一将干净的老鸭洗干净，将内脏全部取出来，基本上就不要了，只留下鸭肉，剁成小块，再去准备萝卜半碗，最好是酸萝卜，平时我们在外面吃老鸭汤的时候，用的也是酸萝卜，切片就可以，再弄半块姜，切片或者切丝都可以。

锅中预热，将鸭肉倒入锅中翻炒至变色，油不用加太多，或者直接不加也可以，鸭子皮本身的油就很多，一翻炒基本上都流出来了，接着加入萝卜以及葱姜辣椒等，开锅以后倒入高压锅中炖至软烂，吃鸭子肉一定要软烂脱骨才可以，所以中午为了节约时间，我用了高压锅，30分钟就会特别烂。

提示：

如果周末或者白天有时间，可以用砂锅炖，至少要炖半天，也是很好喝很好吃的。只要是软烂了，就可以了，看自己鸭子的大小，也不用炖的已经看不见肉了，那样也没吃了，只要是用筷子一戳，鸭肉就脱骨，就可以吃了。
酱肘子




酱肘子是一道卤菜，在山东这边很常见，很多地方在结婚或者老人过寿的时候都会摆上肘子肉，一桌至少2只肘子，在山东已经成为了一道名菜，营养丰富、色香味俱全，就跟猪皮冻一样软烂，吃一口停不下来，太好吃了，尤其是肘子皮香而不腻，别看很肥，不用担心脂肪，已经很少了，在炖的过程中脂肪基本上都流失了，吃在嘴里的都是蛋白质等。



做法：

准备2-3只干净新鲜的肘子，加入葱姜料酒在高压锅中煮熟，基本上骨头都可以分离出来，就是熟了。

准备铁锅，放入适量玉米油开始爆香，八角大料这些一样都不能少，先加调料，炒至出香味儿，最好是加冰糖，然后将煮熟的肘子放进去，加入高汤煮，直到煮至肘子入味儿。看见汤不是很多的时候，关火。



这个时候先别着急吃，稍微晾凉，可以拿着吃，也可以准备保鲜袋，将肘子完全晾凉以后放进去，如果家里有真空机器最好了，抽到真空，放入冰箱冷冻，过段时间就可以取出来吃，比牛羊肉都香，肉特别烂。
鲜榨果汁




火龙果是一种很好的水果，维生素含量特别丰富，平时可以直接吃或者是做水果沙拉都很不错，最大的一个好处就是败火，每天吃点火龙果，基本上不上火，吃完2道硬菜，来一杯火龙果汁清理一下肠道，太舒服了。

如果你也有美味的午餐，记得和我们分享，大家一起学习。