中国古代黑科技，以前几家抢着用，如今蒙尘成文物

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作者：凡人摸史
说起风车，城里人想到的是荷兰那种，或者架要山上的风力发电机。

农村人呢，想到的则是将稻谷吹干净的家具。

据说，这玩意，还是古代黑科技呢。

网上文章讲，旋转式扬谷扇车综合利用流体力学、惯性、杠杆等原理，人为地强制空气流动，在世界农具史上曾是“高新科技”。

既然是新高科技，那么肯定就还有“低旧科技”与之对应。

那么，何为低旧科技呢？

那就是扬谷法和簸谷法。



（晒谷老照片）

扬谷法是将脱粒后的稻谷用铲子斜抛空中，以风力将秕谷草屑吹开，壮谷落下。

这种方法得有风，下雨做不了，还很费力气，十分低效。

簸谷法则是将稻谷放入竹制簸箕中，手腕不断抖动，将阴谷子和好谷分开，再将竹盆放地上，把阴谷子拿掉。

此法一次抖不了多少，且不是壮汉，干不来这活。哪怕是壮汉，也得累得够呛。

作为南方80后，扬谷法我没见过，但簸谷则是亲手做过。只不过，仅将稻草里夹的散谷簸出来，并非一大堆谷子去簸啊簸。

之所以不必如此，只因我家有风车。

所以，看到91年前安徽芜湖农家这张老照片时，我感到特别亲切。

打谷场上那些玩意儿——箩筐、竹盘、背在肩上的竹扫把，还在那台风车……我都用过啊。



（芜湖农家，拍摄于1929年）

我家并不是从来就有风车的。

七八岁之前，我家要车谷子，都是找邻居借。好几家共用一台，碰上农忙，这家也要用那家也要用，十分不方便。

但做这东西，可是技术活。村上虽有木匠，但主要是做柜子窗子之类的，并不会做风车。

直到有一天，两个外地男子沿路叫着，做风车哦，做风车哦……我家才终于有风车了。

木头是现成的，却要砍斫锯切，也并不容易，两人大概做了三四天才搞完。

做一架就有一架的钱，他们自然是希望能快点搞定，所以，晚上都开工。

那时是90年代初，晚上还经常停电，我连着几晚帮他们举蜡烛，看着他们敲敲打打，觉得十分有趣。



（我家的风车）

自家有了风车，不论是双抢还是秋收，就都方便多了。

且这东西很耐用，30年后，还像新的一样。

说起来，风车历史悠久，最迟西汉已存在。

那时小孩识字课本里，就有——

碓石岂扇，颓舂簸扬一句。

专家们考证，扇，正是风车。

宋初梅尧臣则写得更详细生动：

田扇非团扇，每来场圃见。

因风吹糠籺，编竹破筠箭。

任从高下手，不为喧寒变。

去粗而得精，持之莫肯倦。

明末宋应星《天工开物》里所画的，则跟我们基本一模一样。



（天工开物插图）

风车使用，不拘天晴下雨，严寒酷暑，需要时，往有顶棚的地方一架，即可呼呼车起来，方便且高效。

如果要说它跟簸扬法的区别，大概，就是算盘和电脑的区别吧。

现在有了收割机和大型打谷机，有些人家的谷子，就不怎么车了，这玩意儿渐渐也就成文物了。