明日小雪，老辈人传承的4样美食记得吃，顺应时节，冬天吃有口福

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作者：谭小厨子
明日小雪，老辈人传承的4样美食记得吃，顺应时节，冬天吃有口福！

转眼明天我们就迎来了冬天的第二个节气——小雪节气，看了一下未来半个月的天气预报，伴随着淅淅沥沥的小雨不断，最高气温都没有超过10℃的，零下气温时有出现，顿时一种瑟瑟发抖的感觉袭来，就像呆在暖气的屋里，不想出门！



虽然小雪节气之后，冷空气凶猛来袭，气温迅速降低的同时，也给了我们制作多种美食的条件，下面给大家分享4种老辈人传承下来的美食，想想就流口水，顺应时节制作，冬天吃起来更有口福！
腌腊肉







小雪腌腊肉是很多地区的风俗，我们老家虽然不腌腊肉，但是会灌香肠，一直能储存到过年吃。以前物质生活匮乏，冬天就会把肉类腌制起来，储存起来，平时舍不得吃，就在院子里挂着，专门等到过年的时候吃。腊肉切片炒制，香肠我喜欢拿着直接啃，那感觉真爽。
吃糍粑







这个在南方比较常见，糍粑是用糯米为主要食材制作而成，最早是用来祭祀的贡品，现在我们去很多南方的旅游城市，在美食小吃街上会经常看到有当街打糍粑的，游客也可以上前体验，很是欢乐！
晒鱼干




这个习俗主要出现在东部沿海地区，晒鱼干做干粮，北方大集上常见的咸鱼干就是鱼干的一种。晒鱼干一般选择旗鱼、沙鱼、豆仔鱼等。
吃刨汤




在北方进了腊月才有杀年猪的习俗，但是在土家族小雪前后就开始了这一庆祝活动，而刨汤就是用现杀的新鲜猪肉煮至而成，来上一碗热气腾腾的刨汤，再冷的天也变得全身暖洋洋。

此外小雪之后也是腌各种咸菜的时候，像酸菜、萝卜咸菜、腌蒜等，都是家家户户常见的腌菜选项，不知道大家都喜欢腌制什么咸菜呢？

明日小雪，老辈人传承的4样美食记得吃，顺应时节，冬天吃有口福！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！