饶州美食：借您一天，还您 “万年” ！

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作者：江西风景独好
野稻驯化起于是

烧土成器始于斯

刻符记事源于此

物食易换发于兹

有一座城市，平实质朴

却镌刻着万年前的风霜雨雪

跟随大表哥，

去寻访一个不一样的万年……



邂逅万年

听●万年故事

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万年县是江西省上饶市下辖县，东与弋阳交壤，西与余干毗邻，南与鹰潭市接壤，北与鄱阳、乐平相邻，地貌特征“六山一水二分田，一分道路和庄园”。也是人工栽培稻起源地和贡米的原产地，境内大源仙人洞和吊桶环古文化遗址闻名于世，是世界上最早的栽培稻遗存之一。更是“稻米之乡“，传统的稻米习俗已在该地域传承了几千年，全县12个乡镇仍延续着部分稻米习俗。万年更是被称为人类稻作文化起源地。

寻味万年 — 民间美食发现之旅

A Journey of discovery in folk cuisine

? 万年贡米 ?

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万年贡米，江西省上饶市万年县特产，中国国家地理标志产品。“代代耕种，岁岁纳贡”自南北朝时期就专供皇室。



万年贡米生长在山脚下的300亩水田里，属野生稻，一年栽一季，生育期175天，采用农耕方式：是农家肥，人工除草，山泉灌溉，亩产仅300斤。其芒似针、其形若梭、其白如玉。煮之软而不黏、柔糯可口，来万年怎么能不吃顿万年贡米饭呢？





? 石镇清汤 ?

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石镇清汤，始终坚守传统的制作工艺，其每套制作工序都一丝不苟，配料精细，粉皮纯手工制作。成品清汤薄如蝉翼，色泽如玉，入口绵柔爽滑，食后唇齿留香，令人回味悠长。





? 湖云懒豆腐 ?

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湖云懒豆腐是万年县一种汉族特色传统小吃，开始于元末，迄今有六百多年的历史。



湖云懒豆腐发源于万年县湖云乡，后传播至万年县各个乡镇及周围县内。湖云懒豆腐的原料为万年贡米和万年本地荞麦米，传统方法制作懒豆腐的工艺流程包括选料、浸米、磨浆、调浆、煎制成型、摊凉、切丝、晒干、贮存等9个工艺流程。懒豆腐营养丰富，且不含任何添加剂，再加上主粮和杂粮混吃非常符合现代消费理念，深受广大消费者的欢迎。

? 雷竹笋 ?

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俗话说“食过春笋，才知春之味”，要说现在什么竹笋最好吃，脆嫩、鲜甜的雷竹笋一定是其中之一。



雷竹笋系天然产物，被誉为“笋中之王”，笋体粗壮洁白、壳薄肉肥、气味清香、口感脆甜。原始的农耕习惯和纯农家肥栽种，最大限度地保持了雷竹笋的固有山野风味和营养价值，是无污染的安全食品，也是纯天然高蛋白、低脂肪的绿色食品，营养丰富，食药两用。



赏万年美景 — 给我一天，还您万年

A Journey of discovery in folk cuisine

? 神农宫 ?

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万年神农宫被誉为“最美地下河”。



万年神农宫位于江西万年、弋阳、乐平三县（市）交界处的黄天峰下。这里是神农宫的入口，地表三十多度，地下十来度，温差特别大。神农宫景区全长10000余米，落差300余米，目前开放游程2400米，其中水路250米。里面布满形态各异的钟乳石。

石。





钟乳石的形成往往需要上万年或几十万年时间。由于形成时间漫长，钟乳石对远古地质考察有着重要的研究价值，在石灰岩里面，含有二氧化碳的水，渗入石灰岩隙缝中，会溶解其中的碳酸钙。这溶解了碳酸钙的水，从洞顶上滴下来时，由于水分蒸发、二氧化碳逸出，使被溶解的钙质又变成固体(称为固化)。由上而下逐渐增长而成的，称为“钟乳石”。可入药。



神农宫景区荟萃了大自然的形态美、动态美、色彩美、声音美和朦胧美，具有新、奇、灵、秀、幽、险等特点。整个景区现已申报国家AAAA级景区和国家地质公园。期待大家的光临，一起感受来自万年的美景。

? 天下第一陶 ?

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万年县“天下第一陶博物馆”位于万盛大道世界稻作文化公园旁，交通便利，风景如画，人文鼎盛，底蕴深厚，红、绿、古文化资源丰富。博物馆常设5个基本陈列，分别为“天工开物”、“陶融天地”“吉泥耀彩”“汉唐雄风”“瓷夺珠光”。整个博物馆功能区域分为动区和静区，并且按照楼层进行大的功能分区。



一层为 动区，承载展览、多功能活动、放映演讲、文创产品销售和公共服务等功能。二层为静区，承担了博物馆库房和文物修缮、会议论坛和文创手工作坊的要求。



看了这么多

是不是口水都要流出来了

快快安排起来

吹着最富氧的风

与万年美食美景来一场邂逅吧

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出品：江西省文化和旅游厅
来源：沿着江西高速去旅游
编辑：艾萱
投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com