黄辣丁、胖头鱼，各种吃法都来一遍，胖灯肥肠鱼的新品太好吃了

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作者：发现重庆美食
前几天写了晓彭肥肠鸡，评论区可见各位对肥肠的喜好，今天就把肥肠鱼给大家安排上，准备好擦口水的纸巾~上图！



招牌的肥肠鱼，锅底的味道不会很重口，是不擅长吃辣的人也能接受的麻辣，恰到好处的麻辣口味，更能突显鱼肉的鲜嫩，吃得也是鱼肉的本鲜。



1.本季新菜，心意满满

黄辣丁




重庆美食似乎对黄辣丁情有独钟，有些地方也叫昂刺鱼，这个鱼嘴巴两边的刺尖得很。




好吃也是真的好吃，没有土腥味，鱼肉细腻、嫩滑，回味带着一股甜，而且少刺，老少皆宜。

酸菜鱼




酸菜锅底，新鲜花鲢鱼，腌制的酸菜风味十足，口感更加爽脆，相当开胃，专治不爱吃饭的小孩子和减肥人士，鲜美的花鲢煮熟后加入酸菜高汤，浇上滚烫的辣椒油，香气瞬间爆炸。




现杀的鱼摆摆本来很嫩，在下锅前还要经过厨师腌制，肉质更加软滑紧实。鱼肉大片，弹韧可口，鱼刺剔得干净，入口销魂~等鱼吃得差不多，大家一起酸菜汤底拌饭！

酸菜鱼头




这道酸菜鱼头就是选用花鲢的鱼头，花鲢又叫胖头鱼，光听名字就知道这个鱼头是真的大！简直是鱼头爱好者的专属福利，先吃鱼唇和鱼眼睛，再吃鱼脸肉和鱼脑，每一个部位口感都不同！体验感max~

本地水库的生态湖鱼，看中哪条吃哪条~都是现场点菜后厨就杀鱼，新鲜得很。

2、 这些地道的重庆小吃





酥肉、糍粑，每次朋友聚会必点的两样小吃，每家店的酥肉口感都不一样，看个人喜好，我喜欢胖灯家的酥肉，吃得出肉香味，酥脆香。




红糖糍粑，黑白相间的经典配色！一秒回到童年~




还有这个外酥里糯的小饼，颜值可爱，一口一个。

3、 这些凉菜够爽口










凉拌豆腐干、凉拌黄瓜、凉拌土豆片，都是让人一口停不下来的菜，也是超级妙的下酒菜。

对了，胖灯家有一个超级大的酒水超市，里面指定酒水免费，给我来几碟下酒菜，我能喝到老板破产！嘘，不要让老板听到了。

地址：南岸区湖滨路6-1

店名：胖灯肥肠鱼（南坪总店）