课堂｜非遗美食皱纱鱼腐，软滑可口，在家轻松做

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作者：下厨房





在广东罗定市，无论大小宴席，都必定少不了皱纱鱼腐这道菜。用鱼肉、鸡蛋清等新鲜食材制作而成的皱纱鱼腐外韧内软，现炸现吃即是满口香脆，搭配炼乳更是风味独特。炒、煮、焖、炸，怎么做都好吃！

本次课程，王鼎 老师就为大家带来了正宗皱纱鱼腐的做法。跟着老师操作，厨房小白也能一次成功！同时王鼎老师还会教大家两道好吃又好做的鱼腐菜肴——鲍汁焖鱼腐、鱼腐丝瓜汤，全家老小都爱吃！





? 传统鱼腐配方与制作过程

? 家商两用细节讲解

? 鲍汁焖鱼腐

? 健康美味鱼腐丝瓜汤

注：课程中会使用鸡精，请您知悉，酌情购买。









@cc四月天: 王老师的课程闭眼入了，在家也能做出高大尚的皱纱鱼腐，课程细节全部毫无保留，一定要按照视频的操作，美味的鱼腐小白也能上手。太赞了?。

@猪猪唛: 老师的讲解很清楚明白，一次成功。

@2019小一班: 热滚滚的汤汁，松软嫩滑的绉纱鱼腐，想起就让人忍不住咽口水，?谢谢王老师，令我又学会做这道菜。







王鼎，出身餐饮世家，在粤港两地从事餐饮行业20余年。对餐饮行业经验丰富，尤其烧卤深受业界专业人士认可。多年从事餐饮教学，教授学员遍布全国各地，并主理过数十家不同形式的餐饮店铺。