大雪时节，这道肉菜要多吃，软而不烂，肥而不腻，越吃越暖和！香

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作者：美食达人计划



每次路过卤菜店，看着橱窗里光泽诱人的卤猪蹄，总有冲动想买回来尝尝。毕竟卤猪蹄下酒下饭都是不错的选择哦，尤其那肥而不腻的口感，真的是百吃不腻啊！只是卤猪蹄的价格还是有点偏贵，想要吃得爽，成本可不低哟！



其实我们在家也可以制作美味可口的卤猪蹄呢，做法也不太难，而且一次可以做上很多，想吃的时候随时都能拿点出来解解馋。自制卤猪蹄，只要做好了，一点都不比外面卖的差呢，而且更加新鲜可口，健康有保证哦！



肥而不腻的特色美食，人见人爱超解馋，在家就能做，比卖的还好吃！今天就跟我们一起来感受一下这款特色美味吧！大雪时节，这道肉菜要多吃，软而不烂，肥而不腻，越吃越暖和！绝对让你吃得非常过瘾，赶紧一起来试一试。
【卤猪蹄】
制作配料：猪脚2个 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大葱2段 冰糖5克 香叶1片 桂皮适量 花椒2克 八角2个 啤酒1瓶
制作方法：
1、准备所需要的食材；



2、猪脚洗净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水2分钟左右；



3、捞出来以后再次清水清洗干净，沥干水分备用；



4、准备所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、冰糖、葱段；



5、锅中加入植物油，把冰糖加进去小火炒出糖色，再把猪脚加进去，炒至上色；



6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；



7、再加入一瓶啤酒；



8、转移到高压锅里，再加入清水，刚刚比猪脚少一点的水量就可以；最后把提前准备好的大料也加进去一起炖；



9、出锅以后，把猪脚夹出来，汤汁倒在锅里，大火把汤汁收至浓稠的状态即可；我们的猪脚就做好了，软而不烂，入口即化，家人太爱吃了！

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