冬至大如年，6道传统美食不能少，好吃又好做，阖家安康寓意好

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作者：心随彧动的家常美食
冬至，是农历中非常重要的一个节气，也是我国的传统节日，不管南方还是北方都保留着过冬至节的习俗。在民间也流传着一个说法，就是“冬至大如年”，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，作为华夏儿女，理应把优秀的传统文化，永远传承下去。冬至大如年，6道传统美食不能少，好吃又好做，阖家安康寓意好！冬至在下个星期一，大家有喜欢的，可以提前做好准备哦！
【香菇白菜饺子】
具体做法：猪肉1斤去皮洗净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末，倒入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花拌匀。香菇1把洗净，切成小粒，挤干水分。几片大白菜洗净，切成小粒，撒入适量盐拌匀，腌制一会，挤干水分。香菇和白菜放入肉末中拌匀，多倒一些花生油拌匀，饺子馅就拌好啦！把饺子包好，煮熟，盛入碗中即可，吃完饺子，喝碗饺子汤，热乎乎的，真舒服！



【荠菜馄饨】
具体做法：猪肉1斤去皮洗净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末，倒入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒拌匀。荠菜半斤洗净，放入开水锅里焯水10秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，多倒一些花生油拌匀，再放入肉末中拌匀，荠菜肉馅就拌好啦！把所有馄饨都包好，多余的冷冻保存，吃多少煮多少。荠菜谐音“聚财”，过节用它做馅，好吃好做寓意好。



【红枣酒酿汤圆】
具体做法：准备1碗南瓜泥，倒入同等量的糯米粉拌匀，揉成面团，面团黏手可以多加点糯米粉。把面团分成小份，搓成小汤圆，也可以包入自己喜欢的馅料。锅里倒入适量清水，放入红枣、姜片、红糖煮开，再放入小汤圆煮熟，倒入1碗酒酿，再次煮开即可。汤圆有圆满的象征，寓意阖家安康，幸福美满！



【香肠糯米饭】
具体做法：糯米提前浸泡一晚上，洗净，沥干水分；香肠洗净切片；板栗去壳去皮洗净；胡萝卜去皮洗净切小块。热锅倒油，放入香肠炒香，放入胡萝卜和板栗翻炒一会，加入适量盐、生抽、蚝油、红烧酱油、十三香炒匀，倒入糯米炒匀。盛入蒸锅中，大火蒸1个小时，再加入一些熟花生米和葱花拌匀即可。冬至是一年中最冷的时候，很多地方都有吃糯米饭驱寒的习俗，食材丰富的糯米饭，好吃又营养，值得一试哦！



【驴打滚】
具体做法：碗里倒入260克糯米粉、60克玉米淀粉、60克玉米油、60克白糖，加入320克清水拌匀，入蒸锅，大火蒸35分钟。用刮刀取出蒸好的面团，放在保鲜膜上，整理成长方形，上面再盖一张保鲜膜防粘，用擀面杖擀成长方形面皮，抹上一层薄薄的豆沙，利用保鲜膜，把面片卷起，再均匀地裹上一层熟黄豆粉，切成小块即可。传统点心里面最好做的一种，软糯香甜，大人孩子都爱吃！



【小炒年糕】
具体做法：白菜清洗干净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成薄片。年糕切成薄片，放入开水锅中，焯水30秒，捞出，沥干水分。热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散，放入白菜和胡萝卜翻炒一会，放入年糕片快速炒匀，加入适量盐、生抽、蚝油、香菜炒匀即可。年糕是我国的传统小吃，冬至吃年糕，更是有“年年长高”的美好寓意。



俗话说：百里不同风，千里不同俗。冬至，大家还知道哪些传统的习俗吗？在评论区留言和我们分享一下吧！期待您的留言哦！
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