豉椒鸡丁

angelinatan_cn

德国的海鲜不咋的，但是鸡肉还是不错的，价位又容易接受。 所以买一盒鸡胸肉（白肉，比较适合怕胖人士，如果选鸡腿的话，那么就是红肉，尺多了就比较容易囤积脂肪，当然了，只要安排得当，我觉得还是可以隔三差五的买些回来，做些菜，再综合的加些蔬菜，不会有很大的问题）

今天做这个豉椒鸡丁，在国内大家也吃了不少了。。。所以要是和你吃过的，见过的豉椒炒鸡丁有别的话，也请别介意。  

就这样来上一小碗白米饭，也是人间天堂呀。。。。

一个人

哇~~~沙发沙发

angelinatan_cn

鸡胸 一块 180g左右
一杯青椒丁
1/2 大勺 干黑豆豉
一 支 青葱
几片 胡萝卜（为了配色，没有也可）
2粒 大蒜
60ml 清水

腌料：
1/2大勺 酱油
1/2 大勺料酒
1/2 小勺 砂糖

调味料：

1大勺酱油
1 大勺酒  
2/3 小勺 太白粉

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 11:32 编辑 ]

angelinatan_cn

将鸡肉切成二分之一吋大小的丁状，拌入腌料，略腌30分钟左右。

将蒜切片、葱切斜片，并将青椒切成和鸡肉大小相同的丁状，备用。

黑豆豉用水泡一分钟后，滤干并用汤匙略为压碎。将调味料和水拌匀备用。

在锅中烧热适量油，将青椒丁炒一至二分钟，炒至略为熟软但仍有脆度，先盛起备用。

再加热适量油将鸡丁炒至八分熟，同样盛起备用。

angelinatan_cn

将锅洗净再加入适量的油烧热，加入蒜片及葱片爆香一分钟，再加入黑豆豉拌炒一分钟。

接着加入先前炒好的鸡丁，全部拌炒均匀后加入调味汁，转成中火继续翻炒至鸡肉全熟。（调味汁浓稠均匀附着在鸡肉上）

最后再倒入青椒片，将所有材料拌炒均匀。

angelinatan_cn

兜匀了，就可以盛盘了。
一定要趁热和米饭吃，最好吃就那个汁了。。 :D

angelinatan_cn

原帖由 一个人 于 2005-8-28 11:25 发表
哇~~~沙发沙发

你那个头像实在是逗。。。;)
沙发不用抢了，不是什么好菜。。。别委屈你了。。

snowball

胡萝卜怎么切的啊，好好看

Kassiopeia

好吃好吃～～～:)

财神妹妹

一块鸡胸肉！够吃吗？

我是说俩人够吃吗？

angelinatan_cn

原帖由 财神妹妹 于 2005-8-28 15:41 发表
一块鸡胸肉！够吃吗？

我是说俩人够吃吗？

我一个人吃不完。。。。俩人可能不够。不过我觉得放多一些青椒和红椒，再炒一个青菜，这样下饭就够了。。。

angelinatan_cn

原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-28 15:37 发表
好吃好吃～～～:)

能让小K说好吃的和捧场。。。。我都飘飘然了。。。:lol:

angelinatan_cn

原帖由 snowball 于 2005-8-28 15:05 发表
胡萝卜怎么切的啊，好好看

很简单的， 把胡萝卜修成长方条，然后在每个面划掉一小长条，然后切成片状。。。

Kassiopeia

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 15:57 发表


能让小K说好吃的和捧场。。。。我都飘飘然了。。。:lol:

呵呵，你做的都好好吃啊～啥时候搬到斯图加特来啊？:P

Soho

口水。。。。。。。。

蓝麦子

受不了受不了..好饿啊...走了走了

angelinatan_cn

原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-28 20:08 发表


呵呵，你做的都好好吃啊～啥时候搬到斯图加特来啊？:P

看你啥时候请我吃18褶包子！！！！ :D:D

whitia

看着真下饭
豆豉是国内带的吧?

angelinatan_cn

原帖由 whitia 于 2005-8-29 10:12 发表
看着真下饭
豆豉是国内带的吧?

好久不见你了...

是的,这次回来才买的.

Kassiopeia

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-29 06:00 发表


看你啥时候请我吃18褶包子！！！！ :D:D

你搬过来我马上请:lol:

懒虫爱糟糕

看似好吃，吃也肯定不错，你做的不论中式西式都很赞的说~~~~

但是现在很怕淀粉，炒菜都不放了

angelinatan_cn

原帖由 懒虫爱糟糕 于 2005-8-29 14:51 发表
看似好吃，吃也肯定不错，你做的不论中式西式都很赞的说~~~~

但是现在很怕淀粉，炒菜都不放了

为啥? 医生说你不能吃?? :o

angelinatan_cn

原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-29 14:42 发表


你搬过来我马上请:lol:

好好,就这样说定了...到时我通知你:lol:.
现在被这个胖邻居的两个儿子吵得.....没事就来按门铃,然后....还不跑开 :( 等你去问他为啥按门铃,他说不是他们....是别的小孩...他奶奶的....

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-29 16:39 编辑 ]

懒虫爱糟糕

哈哈哈哈哈哈哈，笑死我的说。。。
是怕胖啊，看你说的

angelinatan_cn

原帖由 懒虫爱糟糕 于 2005-8-29 16:56 发表
哈哈哈哈哈哈哈，笑死我的说。。。
是怕胖啊，看你说的

不会吧,那一点点......;) ;)
你做运动吗?

Kassiopeia

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-29 16:36 发表


好好,就这样说定了...到时我通知你:lol:.
现在被这个胖邻居的两个儿子吵得.....没事就来按门铃,然后....还不跑开 :( 等你去问他为啥按门铃,他说不是他们....是别的小孩...他奶奶的....

呵呵，好啊好啊一言为定～:D
是不是你家的香味吸引了人家小孩啊？:lol:

angelinatan_cn

原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-29 17:39 发表


呵呵，好啊好啊一言为定～:D
是不是你家的香味吸引了人家小孩啊？:lol:

冤枉呀.......不过这里邻居都不错,就她家和对门住....2小孩闹也是可以理解,她一个单身女人带着俩孩子也是不容易.......不过没事按门铃,实在是讨厌....和妈说,等于是对牛弹琴...我儿子不会这么干的....说急了,就说我们没有打扫公共卫生...有病........谁没打扫了?? 还有就算没有,那不是另一码事吗.....

LG前天和她说,如果他们在继续这样, 会把他们的行为登记下来,然后和房东说.....TMD,她又来了,说我们没有打扫卫生...

哎,看我这都扯哪儿了.....:(