简单！会和面就能成功，手把手教你做中餐零食，好吃沙琪玛

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作者：第一美食
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今天我们做一个零食，听名字像是国外传来的，实际上确实正儿八经的中国心，就是大人小孩儿都爱吃的沙琪玛。



做这个东西看上去有点复杂，其实很简单，根本没有什么要求，只要会和面就能100%成功，不会和面也能100%成功，等于没说。

1.先准备一口锅、一个保鲜盒

开始和面，小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。

准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，期间不用另外加水。揉好以后，用锅盖盖住饧面15分钟，让面筋松弛。

面团饧好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后以擀面杖为尺子按住面饼，切成5厘米左右的宽条。



撒上一层面粉后把宽条摞起来，然后切成1厘米左右的窄条。



2.把切好的窄条炸一下

锅内烧油，油温5成热时撒入窄面条，炸的过程要用筷子不停的翻动，面条会慢慢的变色漂浮在油面上，炸至微黄、变脆以后捞出控油。



3.制作酱汁

锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克小火慢慢加热，化开白糖后倒入蜂蜜150克，用锅铲不停的搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

然后起锅倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停的翻动让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果。



翻匀后把面条倒在提前准备好的保鲜盒中，用锅铲压平压结实，再放上一层葡萄干

冷凉以后切成小块，摆放在盘中即可食用，就这么简单，一刀一套海景房的切糕，不，沙琪玛就做好了。

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