冬天，碰到此肉别手软，一次性买50斤，放冰箱冻起来，特省事

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作者：傻姐美食



冬天，碰到此肉别手软，一次性囤50斤，放冰箱冻起来天冷吃特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。给大家看看我家冰箱，你知道这是什么肉吗？这可是冬天最受欢迎的肉，最适合冬天吃，顿顿吃也吃不腻，营养丰富，老少皆宜，再贵也要舍得吃。



每年冬天，赶大集的时候我都会去买几十斤鲜羊肉，回家把羊骨头炖羊汤，羊排做烧烤，羊肉就这样简单处理一下保存起来，吃的时候特省事，特别是涮火锅，再也不用买羊肉卷了，干净又卫生。



今年羊肉的价格还是45元一斤，买带骨头的比较划算，40元一斤，集市上有一家卖羊肉的特别新鲜，买了两块儿带羊里脊肉的羊排，还买了一块儿羊脖子肉和两条羊腿，大越50斤，够吃一阵子了。先把羊肉清洗干净，要多洗几遍，有羊毛的捡干净，然后把羊肉切成10厘米宽长条，放到保鲜膜上，多绕几圈，包裹严实，两头像包糖果一样，把两端拧结实，这样整个肉就变成圆柱形状了，像下图这样，最后两端用棉线系结实，一个羊肉卷就做好了。



我看超市里的羊肉卷配料表中是有盐的，估计是有增加保存期限的作用，我们自己做，一个月就吃完了，直接这样冻就可以，放冰箱冷冻3个小时后就可以切片了。



天冷了，遇到此肉别手软，一次做好存冰箱，随吃随拿，真省事。一次做了这么多羊肉卷，是不是很壮观，吃的时候切成薄片，不管是炒菜还是涮火锅都超级方便，味道香浓，是买的羊肉卷无法比的。因为家里人多，吃的也多，用刀切片比较费时间，我还特意买了一台切片机，这样就和超市里买的羊肉卷一模一样啦，随吃随拿，特方便。



没想到自己还能在家做羊肉卷吧，是不是超级简单，冬天就是吃羊肉的季节，自己在家做，干净卫生又省钱，再也不用出去吃火锅啦。



再来个近距离特写，这羊肉片可是真材实料，和买的羊肉卷有明显区别，自己做得特别香，很垫饥，喜欢吃羊肉的朋友快试做一下吧。



烹饪小贴士：1、自己做羊肉卷最好买羊脖子肉和里脊肉，这两个部位的最嫩。2、买回家的羊肉用盐水浸泡一会儿，再洗干净，这样血水洗得干净，吃起来腥味少。3、肉一定要用保鲜膜裹紧了，两端要用棉绳系紧，这样不易散开。

羊肉保存的小妙招就分享到这里了，吃羊肉的季节别错过了哦，如果您也有羊肉新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。