白菜这做法太香了，我家年夜饭必备菜，鲜嫩多汁，一口更比一口香

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作者：小鹅美食
嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。冬天到了，正是吃白菜的黄金季节，冬天的白菜经过霜降的洗礼，口感更好，价格也特别实惠，昨天去集上买白菜，只要8分钱一斤，1块钱就买了4颗白菜。



今天呢就用白菜来分享一道经典菜。这道菜，不仅造型可爱，颜色漂亮，鲜美多汁，而且寓意也特别美好。除此之外，做法也是非常简单，厨房新手也能一次成功，废话不多说，下面来看做法吧。

【所需食材】2颗白菜、2个香菇、2个马蹄、半根胡萝卜、250猪肉馅、小葱、姜、香菜、1个鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1、首先准备2颗小一点的白菜，也可以用娃娃菜，菜小一点，做出来的成品更精致好看。



2、大白菜切去根部，把叶子一片一片完整的掰下来，清洗干净。然后白菜帮和白菜叶分离，这道菜我们只用叶子即可，白菜帮可以做醋溜白菜。



3、再准备十几根香菜梗，去掉叶子，清洗干净。



4、锅中水烧开，加几滴食用油，加油焯出来的菜颜色更油亮更好看。放入白菜叶和香菜梗，焯水30秒左右，捞出迅速的放入凉水中，过一下凉水，颜色也会更好看。然后捞出控干水分备用。






5、准备自己喜欢的配菜，我准备了2个马蹄，也叫做荸荠，去皮切碎。马蹄口感爽脆清甜，直接生吃也很好吃，剁碎放肉馅里，做出来的美食爽脆清甜解油腻，也会更好吃。



6、再准备2个香菇洗净切碎，半根胡萝卜切成末。



7、所有食材准备好之后，放入250g肉馅里，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、再加1个鸡蛋，同一个方向搅拌至肉馅上劲。加入鸡蛋，口感更滑嫩好吃。



8、取一片叶子，中间放入肉馅，用筷子压瓷实，再用手向上收拢，做成烧麦一样的形状，看起来也像一个非常可爱的小福袋，然后再系上香菜梗。






9、全部做好后放入有一点深度的盘中，开水上锅，大火蒸10分钟即可。



10、蒸过之后，盘子里会出现很多汤汁，把这些汤汁倒入锅中，如果比较少，可以再加一点清水，加入适量生抽、老抽，大火烧开，再加一点淀粉水勾芡，再次烧开即可。



11、均匀的淋在福袋上就可以吃了。这样做的白菜福袋，造型可爱，颜色漂亮，鲜嫩多汁，而且寓意吉祥，象征百财聚来，招财纳福，逢年过节来上一盘，清香爽口不油腻，待客特别有面子。做法也特别简单，现在快过年了，这道菜可以收藏起来试一下哦。