明天小寒吃什么？一定要吃这传统的2菜1汤，营养暖身，养生食谱

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作者：第一美食
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明天就是24节气之中的小寒节气了，每到一种节气，该吃点什么都是有些讲究在里面的，小寒最大的讲究就是养生，暖身为主，今天我们就推荐个2菜1汤，暖暖和和过小寒。

一.白菜粉条

整个冬天都离不开白菜，并且自古以来都是这样，冬天的白菜叶嫩茎脆，滋味鲜甜，尤为可口，用来煮汤、炒食、腌渍味道都不错。

准备食材，几片洗净的白菜叶，菜帮切成条，菜叶切成大块儿分别用清水清洗干净，沥干水分备用。

准备五花肉200克，切成薄片，生姜一小块切成菱形片，几粒干辣椒，两粒八角备用，粉条一把开水泡软，蒜苗轻轻拍散切成段，提前烧好开水备用。

开始制作，锅内烧油滑锅把肉片倒入锅中炒出肥油，放入姜片、干辣椒和八角一起翻炒开小火把小料爆香再倒入白菜帮转大火翻炒20秒钟，接着倒入白菜叶，炒好后把配菜盛放在砂锅里，再放入粉条，用筷子压一压 让粉条浸入汤里面，然后加入食盐3克、鸡精2克、老抽3克调色、蚝油10克增鲜，小火炖5分钟后放入蒜苗段稍微烫一下，淋入一点芝麻香油即可关火上桌。



二.红枣南瓜露



准备食材，洗净的红枣几粒去核后切成丝，南瓜一段去除瓜瓤和外皮后切成均匀薄片，冰糖一把备用。

在高压锅内加适量的清水把准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖上气以后，炖5分钟关火，打开锅盖后把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，不停的搅拌防止糊底，再勾入少许水淀粉把汤汁收浓搅拌均匀后即可出锅

这道汤，滋补养颜非常适合这个季节。

三.木耳山药



准备食材，一小把木耳清水浸泡2小时后撕成小块儿，山药一根把外皮削干净切成菱形片，放入清水中，倒入一点白醋浸泡一会，半个红椒切成菱形片用来配色。

焯水，锅内烧水加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，水烧开以后把山药沥干水分倒入锅中焯水一分钟左右，把锅中的浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。

开水烹饪，锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，淋入少许明油，翻匀以后即可出锅装盘。




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