带你吃“别样”年夜饭！十省美食全是硬菜，除夕吃到初八不重样

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作者：SherpaMan中国
太难了，今年好多朋友估计都没法回老家过年。

人虽然没回去，但可以凭借一顿好吃的来重温家乡之情。五湖四海的过年大硬菜，我都在万能的淘宝上扒下来了。

几十块，替你实现年夜饭自由，足足 10 道大菜，能从除夕吃到初八上班不重样！

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01 川菜——东坡肘子


出品酒家：眉州东坡酒楼；参考价格：124

过年了，来一只大猪蹄子慰劳自己！

眉州东坡酒楼曾是奥运会宴席的酒家，水平可想而知。

精选一整只黑猪大肘子，以及四川地道风味调料，肘子外滑内嫩，麻辣不腻，一只就能震住年夜饭的场子！










02 苏州——大蟹黄狮子头


出品酒家：五亭桥；参考价格：30.8 元（4 只）

苏州菜的代表之作，年夜饭一定不能缺了狮子头！

精选四层肥六层瘦的猪肉手工捶打揉捏而成，鲜嫩而富有弹性，一口肉汁裹着蟹黄的霸道鲜味直冲喉咙，久久留香。










03 宁夏——盐池手抓羊肉


出品酒家：陇萃堂；参考价格：68 元

一点都不膻却极有羊味的手抓羊！宁夏盐池的招牌，现在在家也能吃到了。

盐池手抓羊都是适龄的嫩羊排，用白芷、丁香等药食两用调料烹制，到手后加热就能吃。










04 北京——金汤佛跳墙


出品酒家：老饭骨；参考价格：198（2盒）

国宴酒家，国宴标准，山海八珍，仅仅鲍鱼就得炖足 48 小时，这顿一点也不简单。

丰富的胶原蛋白融入在金汤之中，天然的胶质口感，和山海八珍融为一体，每一口都充满饱满的年味。










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05 厦门——古法砂锅姜母鸭


出品酒家：守食；参考价格：75 元（一份）

厦门特产美味，精选 90 天鲜嫩正番鸭，用 3 年以上的老母姜和独家酱料，一锅慢炖 4 小时，肉质鲜美，光酱料沾白饭就能三大碗！










06 广东——清远椒麻手撕鸡


出品酒家：番尼鱼；参考价格：49 元

广东人过年只吃白斩鸡？

绝不是这样的，用广东一绝的清远鸡，经过 26 道香料配方的反复调味，最终做出了椒麻手撕清远鸡。

肉质鲜嫩不软，麻香四溢，就是不能吃辣的广东人也直呼过瘾。







07 海南——椰子鸡


出品酒家：菜菜美食日记；参考价格：239 元（4170g，4人份）

椰子鸡首先是鸡要好，精选养足 150 天的海南文昌鸡，辅以泰国进口椰子水，连骨头都有椰子清香。

椰子鸡的各种灵魂酱料，也一次配齐，分量是外面椰子鸡的 3 倍，小白在家也能做出一顿水准很高的海南椰子鸡火锅。










08 上海——上海咸肉


出品酒家：杏花楼；价格：85 元

上百年历史的上海老字号，杏花楼，古法手工腌制沪味咸肉。

色泽诱人，肉红脂白，无论蒸炒还是吊出上汤，都是绝佳的滋味，咸肉本身也有让人足够惊艳的口感。










09 四川——乐山甜皮鸭


出品酒家：王浩儿纪六孃甜皮鸭；价格：73.8 元

红棕色的鸭身，来自于熬煮多时，彻底沁入的卤水，光看就很有食欲。

肉质细嫩，一筷子下去皮开肉露，带着诱人的焦糖香味，实为一绝。










10 内蒙古——酱香羊蝎子


出品酒家：老诚一锅食品；价格：169 元（1850g，两人份）

20 年的羊蝎子专业户，以苏尼特羊羊脊骨为原料，30 多味调料 18 小时反复炖煮。

比起市面上别家的羊蝎子，他家还做了无料渣处理，口口都是大蝎子肉，煮面涮菜也方便。










今天的分享就到此为止啦，10 款硬菜，够你过一个好年了吗？