这菜，一年四季不断货，搭配五花肉焖一焖，鲜香入味，好吃又下饭

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作者：精灵a的美食坊
这菜，一年四季不断货，搭配五花肉焖一焖，鲜香入味，好吃又下饭！

母子俩的极简午餐，一道菜配米饭，成本只花了10元，比快餐更实惠！



公司正式放假了，也意味着离年更进了一步；早早起床，带着小情人去公司宿舍，接上一位好姐姐，送她去高铁站；原本，她也是打算就地过年的，但最终还是没有忍住，抢了一张回家的车票；精灵想着减少姐姐在途中的安全，提议送她去车站坐车；出门在外，能遇上聊得来，又相处融洽的人，特别不容易，举手之劳的事儿，能帮则帮。可能是因为大部分人员陆陆续续已经回家的原因，高速上几乎没多少车，全程都特别顺畅，一个来回也只花了2小时左右。

返程回家，差不多11点半左右，原本是打算太晚，就直接在外面吃一餐算了，结果比预期的要好许多，小区附近转了一圈，想家的那一家饭店，已经贴出了过年歇业的通告；罢了，反正家里有现成的菜，简单炒一，两道菜，也够我跟孩子俩人吃一餐了。拿出冰箱里的一小条五花肉和油豆腐，搭配辣椒，豆豉焖一焖，也是极下饭的菜。



豆腐，素来就深受大众的喜欢，过年过节吃豆腐，也有讨喜的好兆头，因为豆腐谐音“多福”，还被誉为“蛋白质”，不受季节所限制，一年四季都可以生产，搭配其它的素菜，荤菜，能做出非常多样化的美味。而油豆腐，有一些地区也叫豆腐泡，油炸，油果等，就是水豆腐下油锅炸制的成品，外面金黄色，内如丝网，细软绵实有弹性，一捏成团，放开又快速还原，久炖不烂，味道也香，我家挺喜欢吃的。

因为喜欢，我家是经常买，炖，焖，炒，换着吃。用五花肉来焖油豆腐，也是隔三差五必吃一餐的。这菜做起来也便捷，五花肉煸炒一下，炖6成熟时下切开的油豆腐，同焖至熟透，喜辣的还可以加一些辣椒，鲜香入味，好吃又下饭。母子俩的极简午餐，一道菜配米饭，成本只花了10元，比快餐更实惠；这菜，一年四季不断货，搭配五花肉焖一焖，鲜香入味，好吃又下饭；一起来看看具体的做法吧~



原料：五花肉200克，油豆腐300克，辣椒3个

配料：小米椒2个，水豆豉20ML，生姜3克，料酒10ML，生抽20ML，盐2克

制作步骤：

1：准备主要原料。



2：五花肉切片；生姜切丝，辣椒切圈；油豆腐改刀切条。



3：炒锅加热，下五花肉，一直不停地煸炒。



4：炒出油汁，下姜丝，炒出香味。



5：淋料酒除腥后再淋生抽，炒至肉上色。



6：加半碗清水，焖约5分钟。



7：下油豆腐，翻炒几下后，接着焖5分钟。



8：下水豆豉，辣椒，盐快速翻炒。



9：炒至辣椒断生时，关火即可。



精灵碎碎念：

1：生抽，水豆豉都有咸味，盐要适量地少加。






好啦，我是精灵a的美食坊，今天的五花肉焖油豆腐，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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