高颜值的几道家常菜，香辣美味，学会经常换着做给家人吃哦

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作者：洪哥美食来啦
1.鱼肉



工作方法

1.带鱼洗净，切块，去除骨刺，切成粗条，加入蔬菜汁和地中海大蒜香料(市场上有售)，混合均匀，腌制备用。

2.将色拉油放入锅中，烧至70%的热度。咸带鱼煎至金黄干香时，倒出油沥干。

3.锅底油留在锅里，鲜青椒青椒翻炒，然后加入一些鲜汤，加入炒带鱼，用盐、味精、鸡粉调味，汁干后倒入少许红油。

4.烹饪时，用热葱叶将带鱼条捆成束，放在盛有藿香叶的盘子里，最后在桌上放一个青椒节。

2.胡椒鸡肉



配料:鸡胸肉2个，辣椒10克，酱油4勺，糖半勺，香油半勺，植物油200毫升，红辣椒50克，白芝麻10克，醋1勺，味精1克，葱姜50克，八角1颗

工作方法

1.首先制作辣椒油，取一把干红辣椒和一把麻椒，用炒菜机打碎。

2.将碎辣椒粉倒入不怕烫的容器中。大一点的，加一把去皮的白芝麻。

3.将200毫升植物油倒入煎锅，加入洋葱和姜片，加热至烟雾微微升起。

4.将焦油慢慢倒入盛有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌，然后取出洋葱和生姜。辣椒油就好了。

5.锅里加水，葱，姜片，八角，料酒。将鸡胸肉煮10分钟左右，关火炖5分钟，然后放入冷水中捞起，用冷水浸泡。

6.取出冷却的鸡胸肉，沥干水分。将煮熟的鸡胸肉撕成条状，放入锅中。

7.将4勺酱油、1勺醋、半勺糖、一点味精、一点香油混合成汁，比例可根据自己的口味添加。倒入自制辣椒油，淋在鸡丝上。

3.萝卜丝炖带鱼



配料:鲜带鱼500克，白萝卜300克，葱姜5克，红烧酱6克，味精2克，白糖3克，盐4克，淀粉50克，十三香1克，熟猪油20克，色拉油500克(约50克)，肉汤150克

工作方法

1.带鱼洗净，换刀成块，打均匀，放入50%热色拉油中炸至金黄色，捞出沥干；白萝卜洗净，切成丝，焯水，取出；

2.将煮熟的猪油放入干净的锅中，将洋葱和生姜翻炒，加入盐、糖和带鱼，煮至带鱼成熟，加入肉汤，加入萝卜丝、味精和十三种香料，收集浓稠的汤汁，从锅里拿出来装盘。