过年了，这6道年味美食别错过，寓意好美味可口，你最爱哪一道？

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作者：吃货小筑Vivi
俗话说“三十晚上熬一宿”，“大年初一扭一扭”，大年初一除了向长辈拜年、给压岁钱，在饮食方面也体现了“中国特色”，各地都有特别的美食，不仅美味可口，而且寓意好年味十足。比如我的娘家和公婆家同属江苏南通，在大年初一的饮食上就有所不同。

过年了，这6道年味美食别错过，寓意好美味可口，你最爱哪一道？



年糕
第一道：年糕

推荐理由：“糕”谐音“糕”，正月初一吃年糕，有寓意“年年高升”，“富贵吉祥”的寓意。年糕为糯米制作而成，软糯可口，无论直接切片蒸熟，蘸白糖、蘸酱油，或者简单煎一煎、油炸，配菜炒食或者做汤都相当不错。这种做成鱼形状的年糕更是受到广泛欢迎，有“年年有余”的寓意。



第二道：青菜豆腐

推荐理由：大年初一吃青菜豆腐，青菜青、豆腐白，有清清白白、平平安安的寓意。同时“菜”谐音“财”，豆腐在我的家乡谐音“头富”，也有“财源滚滚”、“富贵吉祥”的美好愿望。

一般在公婆这边，在年三十的大鱼大肉以后，初一早餐全家人要吃素食，用青菜、豆腐、豆芽、粉丝等煮一锅“罗汉斋”，搭配上红豆饭（年饭），寓意今年的素菜都在今天吃完，后续可顺遂如意，衣食无忧。



第三道：饺子

推荐理由：俗话说“初一饺子，初二面”，饺子谐音“交子”，有交替更迭，辞旧迎新的美好寓意，象征着新的一年，喜庆吉祥、幸福团圆。而做成元宝状的饺子，更有“招财进宝”、“财源滚滚”的美好寓意。



第四道：汤圆

推荐理由：正月初一吃汤圆，象征着“团团圆圆”、“幸福安康”。像我的娘家大年初一早上就会吃汤圆，所以说“同乡不同俗”，足以见得中国饮食文化源远流长。

汤圆除了传统的白色，加入不同的食材，比如菠菜汁、南瓜泥、紫薯等，还可以呈现更多的美味色泽，自然健康又美味哟。汤圆的吃法除了煮，煎一下也非常美味哟。



第五道：鸡

推荐理由：所谓“无鸡不成席”，正月初一吃鸡，有“大吉大利”，“吉祥如意”的寓意。鸡作为禽类的代表，低脂高蛋白，吃法也非常多；无论是健身人士喜欢的煎鸡胸肉，还是说盐焗鸡、黄焖鸡、红烧鸡块、可乐鸡翅等菜肴都非常美味。



第六道：鱼

推荐理由：鱼是过年必吃的一道菜，象征着“年年有余（鱼）”，“鱼跃龙门”，包含了人们对于新的一年的美好愿望，希冀一切顺心，衣食无忧，存款多多，富裕富余。我家一般都是红烧鲫鱼，“鲫”谐音“吉”，三十晚上端桌上不吃，作为吉祥物，留到初一享用，寓意“年年有余”，保持整条，表达新年“有头有尾”的美好愿望。

Bingo，6道好吃的年味美食就分享好了，寓意好美味可口，你最爱哪一道？欢迎伙伴们在评论区分享你的家乡特色年味美食，晒出你的美味作品哟！让我们一起美味过新年！

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