大年初七是所有人的生日，这天吃啥真讲究，尤其是老人要多吃

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作者：美食二哈
大年初七这一天是所有人类的生日，因为就是这天女娲创造万物生灵的时候捏出了人类，一般我们人过生日的时候都会做一碗汤面，寓意长命百岁。所以大年初七这天什么都不吃，也必须吃一碗汤面，尤其是要给家里的老人吃，家有一老如有一宝。



可能每个地方的习俗都不一样，我大致从朋友那了解了一下，有吃“七宝羹”的，因为初七这天是人日，所以要吃7种不同的蔬菜做成的汤羹，这些蔬菜一般都会有芹菜、大葱、大蒜、韭菜、白菜、荠菜等等，每个地方吃的蔬菜也不一样，不同的吃法但是讲究的都是同一个习俗。此外还有吃“摊煎饼”“饺子”的等等。



我觉得这天既然是“人日”，就必须吃点面条，这样不仅寓意好而且吃完之后心里也畅快。今天就给大家分享一个5分钟就能做好的酸辣汤面，有滋有味，让你体验百滋百味人生。



酸汤面

食材：龙须面、香葱、大蒜、辣椒粉、熟白芝麻、热油、生抽、陈醋、蔬菜臊子、鸡蛋等

制作：

1、先做汤料。碗里加上先香葱末、辣椒粉、蒜末以及熟白芝麻用热油泼上去激发出香味。






2、然后用少许生抽和陈醋搅拌，这样底料就做好了。备用。



3、锅里水开下面条，我用的是龙须面好看又好吃，煮到自己满意的程度即可，这时候可以烫一下油菜备用。



4、把煮开的面水盛到底料碗里，然后再铺上面条以及蔬菜臊子搅匀即可。






这个酸汤面特别简单，主要就是靠底料调味，期间我加了自己做的蔬菜臊子，又煎了鸡蛋放了蔬菜，这样一搭配起来，酸酸辣辣的特别开胃好吃。

大年初七还有这些传统习俗，你知道吗？

1、送火神。寓意家中一年没有火灾，平平安安。

2、称体重。因为是人日，所以多少都有称体重，关心身体情况。

3、赠花胜。亲朋好友制作出类似花朵的花胜相互赠送。