玫瑰蛋糕

berlinsky

正好我有一包玫瑰花 试试 :)

angelinatanMM怎么老推荐蛋糕配普洱茶呀？买不到呀 配苦丁茶如何呢？

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-3 09:58 发表
正好我有一包玫瑰花 试试 :)

angelinatanMM怎么老推荐蛋糕配普洱茶呀？买不到呀 配苦丁茶如何呢？

好久不见你了，才女+美女！！ :)

苦丁茶也很不错。苦瓜茶更好。。。:D   我喜欢和普洱茶，非常减肥哦。。。你要不敢单喝，就加点菊花，不过效果就没有那么好。。。。
不过你的苦丁茶最好不是在德国购买的。  我在这里的亚超买过，差点没有骂爹！！ 现在还扔在那里

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-3 10:22 发表


好久不见你了，才女+美女！！ :)

苦丁茶也很不错。苦瓜茶更好。。。:D   我喜欢和普洱茶，非常减肥哦。。。你要不敢单喝，就加点菊花，不过效果就没有那么好。。。。
不过你的苦丁茶最好不是在德国购买的 ...

$饶命$据说现在流行捧杀 大师！

我的苦丁茶是朋友送的 国内带来的 德国买得到好的普洱茶吗？那个可是非常的刮油 和甜点倒是绝配:P

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-3 10:56 发表

$饶命$据说现在流行捧杀 大师！

我的苦丁茶是朋友送的 国内带来的 德国买得到好的普洱茶吗？那个可是非常的刮油 和甜点倒是绝配:P

没有捧。。。。。没那习惯。。。是出自肺腑之言。。。。

这里的普洱茶没选择，我买过一两次，觉得能喝而已。。上次回国特别买回来2个大茶饼。（普洱茶要买茶饼的比较好）

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-3 11:08 发表


没有捧。。。。。没那习惯。。。是出自肺腑之言。。。。

这里的普洱茶没选择，我买过一两次，觉得能喝而已。。上次回国特别买回来2个大茶饼。（普洱茶要买茶饼的比较好）

是所谓的沱茶或者砖茶吗？我也请人搬一块过来

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-3 11:13 发表

是所谓的沱茶或者砖茶吗？我也请人搬一块过来

是沱茶。让人一定买云南普洱出的。

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-3 11:21 发表


是沱茶。让人一定买云南普洱出的。

收到 谢谢 $不错$$不错$

voronika

想问一个困扰以久的问题！
烤粉和苏打粉到底都是什么！！
我做工几次蛋糕，用的都是backpulver～
因为有同学和我说做蛋糕不能用hefe，我也不是很清楚了！

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 18:29 发表
Quark和牛油攪拌均勻後，再加入砂糖混合；

这个搅拌均匀需要用到电动搅拌器吗？

开心妈妈

蛋糕也浪漫！！！！！！！！！

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-3 12:59 发表

这个搅拌均匀需要用到电动搅拌器吗？

不用，只要用普通的搅拌器就可以了。 很容易就混了

angelinatan_cn

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-3 13:17 发表
蛋糕也浪漫！！！！！！！！！

那天你LG生日，你也做一个？？
这个很简单的。。。:)

angelinatan_cn

原帖由 voronika 于 2005-9-3 11:45 发表
想问一个困扰以久的问题！
烤粉和苏打粉到底都是什么！！
我做工几次蛋糕，用的都是backpulver～
因为有同学和我说做蛋糕不能用hefe，我也不是很清楚了！

烤粉
苏打粉
酵母
这是3种不同的东西。

开心妈妈

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-3 13:48 发表


那天你LG生日，你也做一个？？
这个很简单的。。。:)

一定！！礼拜一去买Aldi的那套模具啦。然后就开始正式拜师学艺，师父，请受弟子一拜，哇咔咔！！！

voronika

$辛苦$$辛苦$
那么复杂 的冬冬已经把我搞晕了
但是那三种东西到底有什么，还有什么时候用呀，德语怎么说呀！
谢谢楼主jj了！
还有今天我已经跑了5，6家土店了，但是还是没有找到筛子!!$失败$$失败$
有的还是一个很小的，mini的，竟然要2，5欧！！$怕怕$$怕怕$

angelinatan_cn

原帖由 voronika 于 2005-9-3 15:03 发表
$辛苦$$辛苦$
那么复杂 的冬冬已经把我搞晕了
但是那三种东西到底有什么，还有什么时候用呀，德语怎么说呀！
谢谢楼主jj了！
还有今天我已经跑了5，6家土店了，但是还是没有找到筛子!!$失败$$失败$
有的还是 ...

我在Inferno看到。还可以到KODI，有时也会有，太远就不要跑了。 小的，要2.5欧？？ 跟店主说，让他/她那把刀子好了，那不是更快？？ :o

Backpulver 烤粉
Natron 小苏打（这个在Shelecker也有，不过要买大包的）
Hefe 酵母

牌子不同，价位也差好多。 烤粉和酵母在Plus，Penny，Minimal，基本上各个超市都有。 就是Natron得到大一点的超市买，比如说Kaiser's，Minimal。

angelinatan_cn

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-3 14:01 发表


一定！！礼拜一去买Aldi的那套模具啦。然后就开始正式拜师学艺，师父，请受弟子一拜，哇咔咔！！！

我不是师傅啦。。。。。。大家一起学习，所以这个一拜就不要了，哦？

开心妈妈

哈哈，古装片看多了就这样^_^

voronika

谢谢楼上的解释，我会继续努力找齐材料的！
下次带上刀，直接给老板娘！！^_^

cindyzuo

顶一下！回国之后，这个网站很难登陆。今天好不容易上来了，看到BZ的新作，忍不住又要动手尝试做了！

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 18:29 发表
Quark乳酪130g
无盐牛油80g
大号鸡蛋2个
低粉200g
砂糖130g
泡打粉 1小勺
玫瑰几朵（1+1/2大勺的玫瑰花瓣的份量）

刚才研究方子 忽然发现一个问题 图里右上角的淀粉没有用到吧？

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 20:28 发表


刚才研究方子 忽然发现一个问题 图里右上角的淀粉没有用到吧？

证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:54 编辑 ]

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:31 发表


证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。

啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习 呵呵$汗水$$汗水$

angelinatan_cn

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 21:43 发表

啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习 呵呵$汗水$$汗水$

不要去买低筋粉了。 就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。

berlinsky

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 21:55 发表


不要去买低筋粉了。 就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。

好滴好滴 又长了知识:lol::lol:

athena_hu

ding°°

yanhaohao

$不错$$不错$$浪漫$$漂亮$

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2006-2-24 14:03 发表
ding°°

做好的话，我要看成品图！！！

athena_hu

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-24 19:20 发表


做好的话，我要看成品图！！！

星期天做

我老公有个同事，住在嘉年华Zuch经过的地方的楼上，我就可以一边吃蛋糕，一边抢巧克力了，呵呵，你来吗？

athena_hu

右边那个是马克