德国超市涨价收购猪肉，消费者不愿为“善心”买单

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作者：新民晚报
去年12月中旬，德国多地猪农发动示威集会，抗议猪肉收购价格过低。一些农户及其支持者甚至将拖拉机驶进中心城区，蓄意阻塞道路，造成交通混乱。德国连锁超市品牌利德尔（Lidl）迫于压力，最终决定对10种猪肉产品采购价进行调整，每公斤增加1欧元，猪肉产品售价也随之上涨。利德尔超市承诺将这部分增长利润如数归还猪农，换言之，消费者被迫为超市支持农户的“善举”买单。



自利德尔超市猪肉产品提价以来，销量一路下滑。利德尔超市显然高估了消费者对猪农的同情心。利德尔超市发言人表示：“该决定令我们陷入了绝对的竞争劣势。我们不得不立即将猪肉价格回调至正常水平。”

农产品市场营销专家恩内金教授（Ulrich Enneking）对此并不感到意外，他在一项市场调研中发现，德国消费者的社会公德意识强弱与其实际消费行为并无直接关系。尽管大多数人愿意为弱势群体积极发声，甚至参与示威为其他群体谋求更多福利，但最终为此花钱的人终究是少数。调查发现，以动物福利为例，仅有16%的人愿意为改善动物饲养条件，承担产品实际价格以外的更多花费。

全球著名市场调研公司尼尔森对德国消费者行为进行了深入研究，发现德国消费者对于食品价格涨跌十分敏感。自新冠疫情爆发后，许多德国家庭陷入经济困境，此时的消费者对于物价上涨更加敏感。尼尔森曾在圣诞节前发起一项社会调查，有三分之二的受访者(64%)认为，德国至少还需要一年时间才能完全控制住疫情。

疫情不仅让德国民众的消费热情持续低迷，包括养殖场和屠宰厂在内，德国整个肉类行业也正在“寒冬”中苦苦挣扎。据统计，德国肉类及肉制品的人均年消费量多年来一直保持在60公斤左右，且正在逐年下降。自从德国出现非洲猪瘟疫情，中国下令禁止从德国直接或间接进口猪肉，这对于德国肉类行业来说无疑是晴天霹雳。除了出口问题外，德国多地屠宰场在疫情期间屡屡爆发集中感染事件，监管部门勒令染疫工厂关门整顿，这也令屠宰场经营者倍感压力。

近几个月来，德国生猪存栏数从100多万头减少到75万头左右。然而，在德国部分地区，猪肉仍然产量过剩，供过于求也让猪肉价格一直保持在低位。

本报图文综合微信公众号“道德经”