它是老厦门的风味美食，一碗冬粉鸭13元，从鸭汤到鸭肉都是精华

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作者：天使美食探店
#生活好物分享家#话说我在厦门也待了很多年，对这座城市的小吃从陌生到熟悉、从不习惯这些美食的口味，到超爱……比如说从小我都不爱吃鸭肉，但厦门的姜母鸭、鸭肉面线、咸水鸭、熏鸭、冬粉鸭等都让我很是喜欢。曾在老城区的大同路觅食过一家小店，应该算不上游客攻略里必备的一家，但其实也是不错的选择。冬粉鸭13元一碗，是已经搭配好的食材，里面有好几块鸭肉，性价比还不错。



我点的是冬粉鸭，和在其他店不太一样的是，这里是早已搭配好食材的，虽然只简单地加一些鸭肉，但以鸭油制作的汤水让我一饮而尽。当然，也可以像沙茶面、虾面那样自行选择食材，不过那样就没有冬粉鸭的感觉啦！



冬粉鸭、鸭肉面线、咸水鸭是这里的招牌，鸭肉面线并不是简单的鸭肉和面线的搭配，它的特色在于是番鸭四物面线，其汤水是口味独特的四物汤，营养美味。不过这几种比较起来，我最喜欢的还是冬粉鸭，它搭配的鸭肉量足，而且和鸭汤组合在一起，也很入味。



冬粉鸭，顾名思义，主要食材就是冬粉鸭肉。冬粉指的是以绿豆等为原料做的一种粉丝，久煮不烂，口感也不错。



让我印象比较深的是它的鸭汤，泛着油光，汤水都让我喝光啦！感觉这一碗冬粉鸭的味道完全是在这一碗汤水之中!



这一锅鸭油是早就准备好的，每一碗冬粉鸭都会浇入一勺完全吸收了精华的回鸭油。



鲜鱿鱼，冰爽的口感带有一些咸香，毕竟海鲜来自大海，本就带有咸味，不用蘸酱就可以直接吃啦！



厦门人到底有多爱吃鸭肉？从熏鸭到鸭肉面线、鸭肉粥、冬粉鸭、姜母鸭……像在老城区觅食的这家小店，就是很寻常的厦门本地风味，毕竟在厦门的各个角落都很常见的类型。



在厦门，吃一碗冬粉鸭的价格并不贵，十来元就可以啦，性价比还是比较不错的。有些店可以搭配多种配料的，价格则可以根据自己的选择进行增加。至于鸭的选择，不仅有鸭肉，像鸭内脏、鸭腿、鸭腱、鸭头等也都很受欢迎。对了，冬粉鸭不仅仅适合早餐，本地人也都会将它作为午餐、晚餐甚至是宵夜哟！很多小店都是营业至深夜的吖!



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