这些美食你都吃过吗？它们在贵阳“放大招”啦

dolcnews

作者：贵州交通广播

鱼面

牛乳

无骨功夫猪

拆鱼茸羹

鲜花椒蒸老虎斑

姜撞奶

……

这些顺德美食你吃过吗？

来！跟我一起看看美食是什么样的

3月20日，岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演第二站活动在贵州贵阳举行。活动通过城市推介活动和户外路演等方式，集中展示了佛山丰富的文旅资源和顺德特色美食、文化，产业与经济，向贵阳市民展现全新的佛山城市旅游品牌形象和顺德的城市魅力，实现顺德高质量发展的“推介”和“引流”，促成更多投资者、消费者和合作伙伴，游玩佛山，品味顺德。此次活动由佛山市文化广电旅游体育局、顺德区人民政府主办，顺德区文化广电旅游体育局、碧桂园控股有限公司、佛山人民广播电台承办。活动获得了贵阳市文化和旅游局、贵阳市商务局、云岩区文体广电旅游局、云岩区商务局等当地部门的大力支持。


品“佛味全席” 看顺德魅力


一场醒狮表演拉开了岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演贵阳站活动的序幕。广东醒狮流行于广州、佛山等地，是国家级非物质文化遗产。此前，这两位顺德90后女孩因在旅行时用“醒狮姿势”拍照来呼唤更多人关注传统文化而红遍网络，相关视频全网播放量已经累积破亿，备受关注。



图：顺德伦教三洲龙狮团醒狮网红女孩——黄宝仪和梁嘉丽正在表演


作为世界美食之都，佛山美食是本次推介活动的主角之一。在本次推介活动上，“佛味全席”领衔担纲，向贵阳市民浓缩展现了佛山深厚的美食文化底蕴。“佛味全席”美食评选由中国烹饪协会和佛山市文化广电旅游体育局联合开展，经过层层筛选挖掘后，共选出108道最具佛山味道的菜品，包括69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃。当中既有像风味腊鱼干这类原材料是地理标志农产品的菜品，也有像伦教糕被列入非物质文化遗产代表性项目的美食，还有像大良炒牛奶获奖无数的名菜，以及像酸甜咕噜肉这样流传百年依旧活力四射的传统菜，可谓每一道都是美食界的明星。



本次“佛味全席”的落地路演推广，是佛山市文化广电旅游体育局持续推出系列衍生产品和活动的“首发式”。后续，还将编写中英文版《佛味全席》书画册、推出美食地图；适时而食，在全年不同时节选择时令食材，推出河鲜宴、笋宴、大顶苦瓜宴等；挖掘打造一批“佛味全席”旅游餐饮名店，让市民游客一站式品尝到108道最具佛山特色的地道菜式；深化文旅融合，将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素中，举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等系列活动，以美食迎天下客。



当晚，贵阳市民在品尝到“佛味全席”名单中的顺德精品的同时，还在现场欣赏了顺德名厨现场炮制顺德美食的工艺，以及梁球锯职校烹饪表演团队的同学们现场进行的刀工展示——将萝卜切成渔网，他们精湛的厨艺、刀工让贵阳市民惊叹连连，享受了一场味觉和视觉的双重盛宴。





户外路演展示城市名片


为让更多贵阳市民、网友体验佛山城市魅力，3月20日下午，主办方在云岩万达广场组织举办了主题户外路演活动。活动现场搭建的“佛味全席”专区、顺德智造、顺德非遗文化、顺德美食等展区，让贵阳市民对顺德的美食和文化、产业和经济进行有了更深的认识。



其中，佛山以整体的城市旅游品牌形象和“佛味全席”进行集中亮相；顺德区则对每一张的城市名片进行逐一点亮，包括在智造区域展示了德尔玛、小熊、新宝、奥玛等国内外驰名的品牌顺德小家电，美食区域展示了顺德渔面、顺德酒厂、喜万年、顺德渔村等顺德手信，非遗文化区域主要展示香云纱、广绣、龙舟、鱼灯等非遗传统文化工艺，在传统文化、产业经济、美食旅游等方面对顺德进行了深度的展示。活动现场还通过LED显示屏，全景介绍顺德的社会经济发展和产业脉络，并有专题视频介绍顺德正在进行的村改工作，也有专题片介绍作为世界美食之都顺德的美食故事。



顺德名厨更在现场一展厨艺，吸引了众多贵阳市民游客参与互动，以味蕾体验“佛味全席”“世界美食之都”魅力所在。


路演推动佛山、贵阳两地互动交流


此次路演也推动了贵阳与佛山两地的互动交流，当晚贵阳市云岩区文体广电旅游局和佛山市顺德区文化广电旅游体育局签订了两地文旅交流合作的战略框架协议，贵州省餐饮行业商会和顺德区饮食协会也签订合作协议，达成合作共识，相关协议将促进贵阳和顺德两地文化、旅游、经贸的全面交流。



对于此次前来贵阳路演并签署战略协议，佛山文化广电旅游体育局副局长潘文升说：“佛山有佛山的优势产业，贵阳有贵阳的特色产业，希望能通过搭建一些平台以及两地的沟通交流，来促进两地的发展。”
贵阳市文化和旅游局副局长徐志松表示，自2014年12月贵广高铁通车运行以来，贵阳与佛山市的联系更加紧密，合作更加频繁，也为两地的文化旅游市场发展带来了良好的契机。相信通过“寻味顺德”全国路演活动，定能打开两地餐饮、美食、文化交流合作的窗口，推动两地共谋发展。


记者：琛楠