米其林法餐·香橙黑蒜芥末虾

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作者：豆果美食


看到这道菜的旁友们，千万别被黑蒜啊，芥末这些食材吓到了，实践证明，真不是一道黑暗料理，煎到金黄的虾仁，裹满酱汁，高温激发出白葡萄酒的香甜。 你以为这就算了??还有香橙打底呢 清爽可口不试一下真的会后悔的。

By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方认证达人】

用料

基围虾 10只橄榄油 8克黑蒜 2头芝麻沙拉酱 20克脐橙 1个芥末膏、黑胡椒粒 适量白葡萄酒 20克

做法步骤




1、基围虾洗净以后去虾头、虾皮和虾线



2、去皮的黑蒜和芥末膏



3、橙子对半切开，其中一半去皮取果肉



4、与黑蒜、芝麻沙拉酱、芥末膏搅打均匀



5、基围虾擦干水分以后，放入平底锅里，开中小火煎至两面金黄，倒入白葡萄酒、黑胡椒粒、少许椒盐，翻炒均匀



6、在加入步骤4里的酱料，开小火翻拌均匀



7、另一半橙子切薄片，放上拌好的大虾，擦一点橙子皮，简单摆盘一下



8、为什么说生活需要仪式感？ 为了让生活成为生活而不是生存。 《小王子》里说“仪式感就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同”



9、诱人的虾仁。不信你尝尝

基围虾的营养功效


1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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