几款家常版美食推荐，荤素搭配，营养美味

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作者：冀食文化



【香干炒肉】
主料
猪肉：150g；香干：4块
辅料
油：适量；蒜子：4颗；青红辣椒：4个；味精：少许；盐：适量；葱：适量；生抽：适量


具体步骤
1.自家种的辣椒，漂不漂亮！
2.准备材料。
3.肉和香干切片，辣椒切斜圈，蒜子切丝，葱切寸段。
4.热锅下油，放入肉片翻炒变色。
5.加入香干一起翻炒，这样香干就有肉的鲜味。
6.下辣椒，放入适量的盐，翻炒一会儿。
7.淋上生抽，味精，葱段即可。



【酸辣鱿鱼】
主料
鱿鱼：2个；洋葱：半个；青椒：半个；韩式辣酱：适量
辅料
生抽或调味酱油：少许；白糖：适量；鸡精：适量葱：适量姜：适量干辣椒：数个


具体步骤
1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒），焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
3.锅内放油,然后加葱姜和干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀.
4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.



【黄焖土豆鸡块】
主料
乌鸡、土豆：适量
辅料
草果、八果、花椒、大酱、蒜：适量;红糖、鸡精、盐、葱：适量


具体步骤
第一步
把鸡切块、姜切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
第二步
在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。
第三步
炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
第四步
配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。
第五步
然后放入大酱，一起拌着炒。
第六步
这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。
第七步
加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。
第八步
十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。
第九步
一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱就OK了。