这样的“国潮”美食，不仅仅是传承，更是进步，老字号新味道更香

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作者：岛岛甄选
最近这两年，“国潮”算是很网红的词了。衣食住行，似乎都可以跟“国潮”挨上边。那么什么是“国潮”呢？百度的注解是：“国潮其实是由新一代中国设计师设计出来的带有中国特定元素的潮品，国潮有中国当下时尚潮流特色，符合当下绝大多数受众的潮流审美，深受很多年轻人的喜爱。其代表着中国的传统文化，正在走向国际化，让更多的人了解中国潮流。”但岛岛理解的国潮，并非是某一种中国特定元素的潮品，而是中国特色的老字号品牌。在日益激励的竞争市场上，根据自身特色，把老字号品牌越发做得强大。不仅是老一辈人，更是让当下年轻人都喜欢，这样的“国潮”才是当之无愧的。



作为一名美食爱好者，岛岛喜欢各种跟吃有关的东西。当然对于食品类的老字号，岛岛也是关注比较多的。做得比较好的，像是大白兔奶糖，它是上海冠生园旗下的品牌，大白兔奶糖到现在也是经久不衰的，为了跟紧时代的脚步，大白兔奶糖也开始创新发展，就像市面上看到的大白兔奶茶，甚至跨界跟美加净合作，推出联名款-美加净牌大白兔奶糖味润唇膏等等。



还有上海的杏花楼月饼也是堪称一绝的。传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁四个口味的月饼，算是杏花楼的“四大金刚”。杏花楼的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃。对食材的讲究和坚持，也是保证品牌持续发展的关键。



当然还有北京的稻香春、天津的桂顺斋等等，这些老字号品牌现在发展也是不错的。说他们是”国潮“产品，一点也不为过。除此之外，前几天岛岛深圳的朋友给寄了一些粽子，说是首届“深圳老字号”品牌-合口味。或许是岛岛从小生活在重庆，对于深圳的老字号不太熟悉，所以特地在网上查了查。没想到在岛岛眼里没有名气的合口胃，在深圳可是相当有名气。除了粽子，他家还有馒头系列、包点系列、水饺系列、云吞系列、汤圆系列、馅饼系列等等。品种相当的齐全，但粽子算得上他家的招牌了。要知道，合口味还承办了第十六届中国粽子文化节呢。



合口味家的粽子选用的都是新鲜的青箬叶，搭配优质的黄金糯米，再配以二十三道选材工序，保证每一颗粽子都是真材实料的。他家粽子口味蛮多的，像是蜜枣粽、鲜肉粽、豆沙枧水粽、板栗肉粽、叉烧肉粽等等。朋友送岛岛的是蛋黄肉粽，咸蛋黄搭配五花肉也算是经典啦，至少这个口味岛岛怎么吃都不会腻。



为了迎合当下年轻人的口味，合口味的粽子还出了芒果西柚风味冰皮粽、芒果西柚风味冰皮粽、焦糖玛奇朵冰皮粽等等，不仅如此，还可以私人定制。不敢是内陷还是包装。或许在未来，还有更多你意想不到的特色出现，这样的老字号美食谁能不爱呢。
所以在岛岛的眼里，“国潮”不仅仅只是享有中国元素的某一潮品，更是一种传承跟进步。把中国的老字号发扬光大，这样的“国潮”不是更潮嘛。