舌尖上的诱惑：广受大众好评的6种“福建美食”，有你爱吃的吗

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作者：一食之家家
一提起福建美食，不知你脑海里想起的是哪些美食？
今天，小编列举了这6种美食，快来看看，有没有你爱吃的福建美食吧！
蚵仔煎
蚵仔煎起源于福建泉州，后在福建、广东潮汕、台湾等地流行起来，是福建的名小吃之一。原料主要是牡蛎，广东人称牡蛎为“蚝”，而福建、台湾多称之为“蚵仔”。



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佛跳墙
佛跳墙想必不用我说太多，但凡是一个合格的吃货都知道它的名声。这道菜是由道光年间福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，采用海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、排骨、猪蹄、鸡、鸭等众多食材炖煮十几个小时得来。这道菜原名福寿全，后来由于一位诗人在此菜启封时，闻到飘香十里令人沉醉的香味，做出“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的有感而发。而在福州当地，“福寿全”与“佛跳墙”近音，人们便把这道菜称为了佛跳墙。



姜母鸭
这算是闽南地区的一道名菜了，秋冬季节去吃姜母鸭，滋补得很，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。美食君不是一个很喜欢吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了一次姜母鸭，味道真的挺好的。



海蛎饼
海蛎饼(福州话：diê-biāng)，为发源于福州的传统风味小吃，盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海。用米浆和黄豆粉为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。



同安封肉
可能吃过的人会觉得跟东坡肉有异曲同工之妙，首先在选材上都要用肥瘦相间的，但同安封肉在做的时候要将整块的肉用纱布包住装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。



沙茶面
沙茶面是东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。整个沙茶面的重点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。



这些福建小吃你都吃过吗？