闽南人的最爱，回闽南老家必须吃正宗闽南菜，咸饭、牛杂汤太爱了

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作者：小雨美食纪

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闽南人的最爱，回闽南老家必须吃正宗闽南菜，咸饭、牛杂汤太爱了！
身为一个地地道道的闽南人，我最喜欢和朋友分享美味的闽南菜，许多正宗的闽南菜或许很多人都没见过。



【闽南菜】：
1、闽南咸饭：不少人第一次看这道闽南咸饭都觉得不就是蛋炒饭吗？其实和蛋炒饭不同的是。
正宗的闽南咸饭不加鸡蛋，而是用大米、虾米、香菇、葱、虾仁等食材制作而成。所以闽南咸饭所用食材比蛋炒饭要更加丰富哦。



2、牛杂汤：牛杂汤顾名思义就是用牛杂为主要食材制作而成，尤其是在天气寒冷的时候，回到家中能喝上一碗热气腾腾的牛杂汤是莫大的幸福。
许多闽南人也喜欢把这份牛杂汤作为宵夜，这些闽南菜中我最爱的就是咸饭配牛杂汤的吃法了！



3、煎金粿：煎金粿这道闽南菜可能很多外地人都没吃过，金粿的口感其实和糍粑很像，但是没有糍粑那么黏嘴。
煎好的金粿外酥里嫩，而且可以选择甜或者咸的口味。此外，用金粿煮汤也是很好的选择，它既可以做主食也可以做小吃！



4、鱼皮豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值较高，是很好的食材。闽南有些地方，在过年的第一天只能吃素，所以许多人都会选择食用豆腐。
这道鱼皮豆腐制作方法简单，现如今许多地方都能见到它的身影，自己也可以在家试试哦。



5、荔枝肉：荔枝肉是福建很有名的一道菜，而且据说已经有几百年的历史了，名字的由来就是因为外形酷似荔枝。
炸荔枝肉的时候一定要注意火候不要太大，而且要分两次来炸，这样炸好的荔枝肉外酥里嫩，才是正宗的荔枝肉。



6、炸豆泡：这次会闽南老家特意让老妈给我做了一份炸豆泡，炸好的豆泡外面裹上一层糖衣，味道十分香甜。
平时在家刷剧的时候，备上这么一份酥甜的炸豆泡也是十分不错的选择，吃起来也更加放心。



7、姜母鸭：姜母鸭应该有不少人吃过，这道正宗的姜母鸭香味浓郁，而且没有生姜的辛辣味。
反而是用生姜淡淡的香味去除了鸭肉中的腥味，所以让人越吃越上瘾，许多外地人喜欢上闽南菜都是从这道姜母鸭开始的哦。



8、香辣牛柳骨：别看这牛柳骨好像骨头多牛肉少，可是口感十分鲜嫩，香辣的味道也很符合闽南人的口味需求。
除了闽南咸饭和牛杂汤之外，这道香辣牛柳骨也是一道不可错过的正宗闽南美食哦。



好啦以上就是这次我回闽南老家和大家分享的这八道正宗闽南美食，屏幕前的小伙伴是不是也喜欢吃闽南菜呢？要是感兴趣的话记得自己在家动手试试哦。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做得差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！