天太热，午餐随手做了4道菜，简单又家常，却格外好吃，全光盘

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作者：钰儿美食

天太热，午餐随手做了4道菜，简单又家常，却格外好吃，全光盘

这几天苏北的天气真热！一家人都热得吃不下饭，作为煮妇，做饭真是太难了！想破头也想不出给家人做点什么吃才能让他们吃得舒心。每次问老公和孩子想吃什么，总是得不到统一的口径，一个说想吃点辣的，一个要吃清淡的，最后索性啥也不管了，我做什么你们就吃什么吧，还挑个啥？所以，一家三口人的午餐便简简单单做了这么几道。谁知随意做的午餐，老公和女儿却吃得可嗨了，全光盘。接下来，就给大家晒晒我家的极简午餐。



一、凉拌西兰花香菇

女儿喜欢吃凉拌菜，尤其是凉拌西兰花，这次在里面加了几个香菇，吃起来爽脆开胃，味道格外好，看起来也很有卖相，如果你也喜欢的话可以跟着做法试试。
食材：西兰花300克、香菇4个、醋2勺、蒜碎3克、芝麻油1勺、盐1勺、鸡精少许
做法：
1、将西兰花掰成小朵，香菇切成片状。
2、锅中烧开水，滴入几滴食用油，再分别放入香菇、西兰花焯水，香菇焯水半分钟就可以捞出来。西兰花1分钟左右，加点油可以让西兰花看起来更加翠绿好看。
3、将西兰花、香菇用凉开水过一遍，沥干水分备用。
4、放入盆中，先加入芝麻油调拌均匀锁住水分，再放入盐、鸡精、醋、蒜碎，调拌均匀腌制2分钟，即可装盘。



二、辣椒炒鸡蛋

这盘菜对于无辣不欢的人来说，那可是超喜欢的哟！分分秒秒都在燃爆味蕾。而且做法也超简单，小白也能一学就会。
食材：鸡蛋3个、辣椒200克、盐1勺、鸡精少许、葱1棵
做法：1、将鸡蛋磕入碗中，加入葱花搅拌均匀。
2、辣椒去梗切成小段或切碎。
3、炒锅烧热，倒入食用油润锅，烧至六成热，倒入鸡蛋液，用筷子划拉几下，蛋液微微凝固后立即盛出。
4、用炒鸡蛋的底油，烧热后再倒入辣椒、盐、鸡精爆炒2分钟。
5、倒入鸡蛋翻炒半分钟，即可关火盛出享用。



三、凉拌苦瓜

虽然老公和女儿不爱吃苦瓜，但是苦瓜却是我最爱吃的蔬菜。而且天热，吃点苦瓜也是有好处的。
食材：苦瓜1个、白糖2勺
做法：1、将苦瓜瓜瓤挖去，白膜也要刮干净。
2、切成片状，并放入开水锅里焯水2分钟，捞出过凉开水。
3、放凉后，加入白糖调拌均匀腌渍一会儿，即可食用，这样吃一点都不苦。



四、烤玉米
之前一直都是水煮玉米，家人都吃够了。我突然想起了小时候用炭火烤的玉米棒，所以便烤了这两个玉米棒，老公和女儿边吃边夸：这样烤玉米味道真是太香了！
食材：玉米2个、食用油少许、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐少许、白糖少许
做法：1、用刷子蘸上食用油将玉米刷一遍。
2、煤气灶打开，将玉米棒放在火上转着圈烤，烤至表面微微焦糊状即可。
3、均匀撒上盐、白糖、孜然粉、胡椒粉，即可食用。



这几道便是我家的极简午餐，你最喜欢哪一道？这样的午餐，你会接受吗？欢迎来聊聊你喜欢的午餐是哪些菜。喜欢这些家常菜，欢迎点赞鼓励一下，收藏、关注我都可以，谢谢您的支持。