天太热，这5道菜错过真可惜，营养美味又下饭，尝一口食欲大开

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作者：钰儿美食

天太热，这5道家常菜错过真可惜，营养又下饭，吃一次念念不忘

离入伏天越来越近，天气也格外闷热起来，大人小孩吃不下饭的确让人着急。不吃饭怎能行？天气越热越要吃得好，只有营养跟上了才能平安度过夏天。今天钰姐姐给大家分享了5道好吃的家常菜，有荤有素，好做又营养，为了你的家人多吃饭，快来跟着学做起来吧！



一、排骨炖玉米

天热，多喝点这样的汤水可以补充流失的水分，又能补充钾元素、钙、蛋白质。这道排骨玉米汤，既有排骨的肉香味又有玉米的清香味，保准让你越吃越喜欢。
食材：排骨500克、玉米2个、生姜3片、葱4棵、盐适量
做法：1、玉米切成小段，排骨用温水洗净，沥干水分放入煮锅中，加入凉水，没过排骨即可。注意了，一定要用凉水。
2、大火煮开后，捞出浮沫，直到汤水发白为止，捞出用温开水再次清洗一遍。
3、将排骨放入电饭煲中，加入热开水、生姜、葱，按煲汤键即可。
4、排骨煲至可以插入筷子，再加入玉米继续煲20分钟左右，煲至汤色浓白，撒入少许葱花装饰。



二、酸辣糖醋藕片

这道酸辣糖醋藕片，口感爽脆又酸辣开胃，是一道超下饭的菜肴。
食材：莲藕1段、小米辣3个、白醋1勺、白糖1勺、盐1勺、葱1棵、鸡精少许、蒜头2粒
做法：1、莲藕削皮切成片状，放入水中冲一遍，捞出控干水分。
2、小米辣和葱都切成小颗粒。
3、热锅热油，烧至六成热，放入小米辣、蒜碎爆炒半分钟。
4、倒入莲藕、白醋、白糖、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右。
5、快出锅的时候，撒入葱花翻炒均匀即可关火装盘。



三、猪血炖豆腐

猪血又叫血豆腐，和豆腐是绝配，加点小米辣、香菜、葱调味，分分秒秒能多吃饭。
食材：猪血300克、豆腐200克、小米辣4个、香菜1棵、葱1棵、生抽1勺、蒜头3粒盐、花椒1小把、盐1勺、鸡精少许
做法：1、将猪血和豆腐都切成小方块，小米辣切成小颗粒状或切成条状，蒜头拍碎即可。
2、热锅热油，倒入花椒炸十秒钟，捞出来弃之。
3、放入辣椒、蒜碎后，再倒入猪血、豆腐、生抽、盐、鸡精、1碗热开水，盖上锅盖炖两三分钟，炖至猪血变色即可。
4、快出锅的时候，撒入香菜、葱花，即可关火。



四、红烧肉炖冬瓜

冬瓜含水分较多，多食用可以起到补充水分和去暑的好处，夏天多吃点红烧肉炖冬瓜补充营养又能促进食欲。
食材：冬瓜400克、五花肉300克、八角3粒、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10克、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、蒜头4粒
做法：1、先将冬瓜削皮切成大块，再将五花肉也切成大块备用。
2、将五花肉放入锅中煎至金黄状，倒入生抽、老抽、冰糖、八角，翻炒2分钟，炒至上色均匀。
3、倒入一碗热开水，继续炖2分钟。
4、倒入冬瓜、盐、蒜头、鸡精，中火炖7分钟左右，炖至冬瓜软烂。
5、放入葱花翻匀，即可装盘。



五、鸡爪炖毛豆

食材：鸡爪400克、毛豆200克、辣椒2个、葱2棵、生姜少许、生抽2勺、盐1勺、鸡精少许
做法：1、将鸡爪剁成小块，放入开水锅里焯水3分钟，捞出来过凉水冲一遍。
2、热锅热油，倒入生姜、辣椒、蒜头爆炒数秒钟。
3、倒入鸡爪、生抽翻匀，加入半碗开水盖上锅盖焖4分钟。
4、加入毛豆、盐、鸡精炒2分钟左右，毛豆断生即可，撒入葱花装盘。



以上五道菜谱，每一道都非常美味下饭，喜欢哪一道就跟着学做起来。想了解更多家常菜做法，欢迎关注、点赞、分享、评论，谢谢支持！