燕麦片不要再煮粥了，教你这样做，营养美味，实在太香了

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作者：小雄美食
大家好，燕麦是属于粗粮中的一种，其营养价值丰富，能够为我们人体提供充足的营养成分。除此之外，许多减肥的朋友也很钟爱燕麦，既能达到饱腹的效果，还能有效帮助其减脂减压，是一道非常不错的食材。

在日常生活中，燕麦的做法基本上都是将其直接生吃，或者是用来煮粥，打豆浆等等。今天呢，我就来给大家分享一个燕麦不煮粥不打豆浆的新做法，学会我的这个做法，健康营养又好吃。喜欢吃燕麦的朋友就跟着我一起来学习学习吧。



美食【燕麦馒头】

【制作食材】燕麦、玉米面、白面、酵母粉

【制作方法及步骤】

1、首先准备100克的燕麦，往里倒入适量的清水，下手把燕麦淘洗干净。洗好后倒出脏水，再往燕麦中倒入一些温水，浸泡10分钟的时间。接着准备大碗，碗中加入50克的玉米面，以及200克的白面，先用筷子混合均匀。玉米面和白面混合在一起，是一种粗粮的口感，吃着更加养生健康。



2、下面我们要把搅拌均匀的面分成两半，一半用50克的热水烫一烫，另外一半的面先加入3克的酵母粉，再倒入适量的温水和面，记住不要用热水，热水容易把酵母的活性给烫死，这样面就发不起来了。

一边倒一边搅拌，能够更好的掌握水量，大概搅成棉絮状后，先放到一边。燕麦泡好后，给它捞起来，稍微挤干一点水分，放到刚刚大碗的面絮中，再下手把燕麦和面絮揉成团，揉成一个软硬适中的面团就可以了，用保鲜膜盖起来，让它发酵一个小时左右。



3、一个小时后，面团体积明显变大，我们要往其表面撒上一点干面粉，将其取出来。并在揉面垫上撒一点干面粉，防止粘连，再把刚刚发酵好的面团揉搓排气，揉回原来的大小。大概揉个七八分钟后，就差不多了，直接将燕麦面团给它搓成长条。

并把它切分成大小相等的面剂子，取一个面剂子，要由外向里的把它揉成一个小圆团，再搓成一个长柱体，一个燕麦馒头的生胚就做好了。按照同样的方法，将所有馒头生胚做好后，起锅，蒸屉上给它刷上一层油防止粘连，然后把燕麦馒头生胚入锅。



4、先不要开火，盖上盖子，让其二次醒发15分钟。15分钟后，馒头生胚就被醒发得轻飘飘的，明显体积变大，这时只需待水开以后，开大火蒸制12分钟。燕麦馒头蒸好以后，我们要让其再焖上五分钟再开盖，这样不容易出现塌陷。

下面只需将馒头取出，起锅热油，将其放入锅里面煎一煎，煎个2分钟即可，把馒头底部煎至焦黄脆脆的就可以了，出锅装盘。一道美味的燕麦馒头就制作成功了，底部煎过以后，金黄酥脆的，一口咬下去，香香甜甜的，很好消化，老人小孩都可以吃。



总结：

以后家里的燕麦，我们别再打豆浆煮粥了，按照我的这个方法，也做上一道燕麦馒头吧，特别适合小孩子、老人食用。