没有它的夏天简直不能活！这款限定美食开始供应！你最爱哪家？

多客科技

作者：新民晚报

魔都夏天三件宝：

冷面、冷馄饨和……空调。

这时节“冷面/冷馄饨供应”几个字，

降温效果等同“内有空调”！

把煮熟的馄饨放凉后

加入花生酱混合酱油和醋，

看似简单却风味独特的冷馄饨

美味兼具爽口！

不禁发出感叹：

这不就是夏天独有的味道嘛~

魔都哪家冷馄饨是你的最爱呢？

今天小侬本着“美食就要分享”的精神，

给大家推荐推荐~

大富贵酒楼（中华路总店）

大富贵可谓是老字号中的战斗机了，

开在中华路上的总店更是不同凡响，

天天你都会看到

阿姨爷叔在这里大排长队，

只为买到物美价廉的美味~

都知道熟食是大富贵的招牌，

但怎么也没想到，

来吃冷馄饨的顾客也络绎不绝！

食客们的餐桌上

除了每天销量近千碗的冷面外，

就数冷馄饨最为畅销。

他们家冷馄饨共有青菜鲜肉、

荠菜鲜肉两种混合口味。

待顾客点好餐后直接加料

便被端上了餐桌。

17元/10只的价格还很亲民。

一口下去是饱满的馅料，口口生香！

图 大众点评网友@himawari30、BeiJing我的爱

据了解，大富贵（中华路总店）

每日平均销量300碗（3000只）。

虽然文庙正在闭门扩改建，

但这里仍保留着记忆中的那份美味哦~

大富贵（中华路总店）
地址：中华路1409号
营业时间：周一至周日05:00-20:00

一心斋（平凉路店）

一心斋凭借一只牛肉煎包称霸上海滩！

入夏时节，冷面冷馄饨上市，

阿姨爷叔穿越大半个上海也要来吃。

按照他们的说法，

一心斋的冷面、冷馄饨

是几十年如一日的味道。

“阿拉花生酱绝对是真材实料，外面吃不到的。”

说起这个，

一心斋的服务员阿姨是满满的自豪感。

冷馄饨的灵魂，

既不在于“冷”，

也不在“馄饨”，

而是在于没体现在字面上的调料！

据介绍，这盆麻酱要用80斤花生和20斤芝麻，

炒熟之后，当场磨成花生酱，

成本高于市面上绝大多数店。

也因此，一心斋的冷馄饨虽然是素馅的，

但是表层铺了厚厚一层灵魂花生酱，

香味醇厚质地浓稠，好吃到哭泣。

图 大众点评网友@桃花劫

一心斋（平凉路店）
地址：平凉路1503号
营业时间：周一至周日 07:00-14:00；16:30-21:00

四如春食府

都知道四如春食府

号称“上海冷面鼻祖”！

殊不知，冷面名气大，

冷馄饨品质也上佳！

难道是因为有共同的配方？

个大馅足，皮子有韧劲，厚度适中。

荠菜和肉馅的比例刚好，

麻酱也很稠，

再浇上醋，

丝丝溜溜地吸入口中，

麻香四溢~

夏天难得的凉爽

图 大众点评网友@基本吃荤、肉肉de翻斗乐

中华老字号·四如春食府
地址：石泉路72号
营业时间：周一至周日 05:00-23:00

又一村（四平路店）

隐藏在居民区的国营老字号，

招牌上写着始创于1953年

年代感十足，

周围的店铺都换了几轮了，

这家依旧屹立不倒，生意还来的额好！

秘诀究竟在哪呢？

图 大众点评网友@魔都版孤独的美食家

原来又一村的菜单

堪称《老底子上海美食图鉴》，

上面的每一样是阿拉小辰光米道。

图 大众点评网友@danielyxd

一到夏天

深受喜爱的冷面+冷馄饨常常会卖到脱销。

这里的馄饨油放的刚刚好，

不会太腻又不会黏在一起影响味道

再加上花生酱、辣油、醋拌一拌，

看似简单，但是入口后层次感却很丰富。

图 大众点评网友@Effie.z



又一村（四平路店）
地址：四平路591号(近新港路)
营业时间：周一至周日05:00-22:00

耳光馄饨(黄家阙店)

众所周知，

魔都有家打耳光都不肯放的

“耳光馄饨”。

一开始只是肇周路上一个简陋的小馄饨摊子，

如今搬到了黄家阙路上。

虽然地方变了，

但味道依然没变。

图 大众点评网友@朵朵_7275

这里四季都供应着冷馄饨~

荠菜肉馅拌馄饨 个头超大，

8只就有足足350g！

馄饨本身也是非常优秀，

皮子顺滑爽口，馅料十足！

碧绿的荠菜配鲜肉，

鲜美多汁又爽口~

芝麻花生酱不会过于黏稠也没有寡淡，

醋汁的酸味恰到好处 ，

清爽提神！

一分下去香喷喷的非常满足！

不愧是名副其实的耳光馄饨！

图 大众点评网友@栗子拿破仑

这里的冷馄饨最适合配一份辣肉，

再加一碗汤，里面浸着一块焖蹄，酥烂香嫩，

入口即化。

如果重口味，

还可以再放点辣椒油，

这个夏天的好胃口就靠它了！

对咯~

这里营业时间到凌晨2点哦~

就算是通宵的“夜猫子”

也可以来拔草哦！

耳光馄饨(黄家阙店)
地址：黄家阙路109号（近大林路）
营业时间：周一至周日07:00-02:00

德兴馆(广东路总店)

百年老店德兴馆，作为海派菜的发祥地，

各种赞誉都不足以表达阿拉对它的感情，

就连外国人都啧啧称赞！

图 大众点评网友@angelapengya

德兴馆的冷馄饨以大馄饨为主，

着重于馅料。

荠菜肉馅的馄饨在麻酱的调和下营造出绝佳口感，

配上绿豆汤，这就是老上海的口味。

弹韧的皮儿，大口的馅儿，

香滑的花生酱，

鲜活的市井气息在舌尖活灵活现。

图 大众点评网友@J_Studio

对啦~他家的焖蹄面也是一绝~

冬有焖蹄，夏有冷馄饨~

简直太赞啦~

图 大众点评网友@lynn使坏

德兴馆
地址：广东路471号1楼
营业时间：周一至周日09:30-19:30

美新点心店

这家店就在小侬单位的斜对面，

我才不会告诉你

这个夏天在那里

小侬已经吃过N只冷馄饨了~

始创于1925年的“美新点心店”，

曾多次被评为“中华名小吃”、

“上海名点心”等称号。

图 大众点评网友@天心雨

他家的冷馄饨都是现做现卖！

阿姨端给你的时候

还会留有一点点余温

够拌开花生酱，皮韧馅香。

荠菜肉馅是经典中的经典，

肉香滋润，肉食主义者的最爱~

还有一款升级版的馅料——荠菜虾，

口味更加鲜香，更丰富。

图 大众点评网友@麻花兔

悄悄告诉你~

中午去吃一定要趁早，

否则队伍可能要排到大门口啦~

美新点心店
地址：陕西北路105号(近威海路)
营业时间：08:00-19:00

阿麟馄饨

随着时间流逝，

上海很多传统砂锅馄饨逐渐淡出视线，

阿麟砂锅馄饨

则成了老底子上海宁舌尖上的慰藉。

六口砂锅、一块招牌、

一张放满各种配料的桌子，

是阿麟的全部家当！

图 大众点评网友@美食大王小松

冷馄饨里的花生酱是亮点，

煮好的馄饨盛入盘中，

淋上一勺花生酱，不稀不稠。

有香菇和荠菜馅两种选择，

因为花生酱的加入，香气更浓郁，

鲜爽气充斥在唇齿间。

如果嫌光花生酱有点寡淡，

还可以再蘸点店家秘方熬制的辣椒酱，

咸辣味会一口点亮你的味觉！

图 大众点评网友@我吃不胖

阿麟馄饨
地址：延长路172号（近共和新路）
营业时间：周一至周日06:00-19:30

顶巧鸡汤馄饨

热播剧《我的前半生》捧红了好多餐厅，

但最低调的还是莫过于“罗子君的馄饨店”

——顶巧鸡汤馄饨。

这家店主打江南风味馄饨，

冷馄饨当得起“皮薄馅多”四个字，

皮子薄到菜馅的绿意都能分辨，

且只只挺括，实属不易。

荠菜新鲜切得很细碎，

顶上的白芝麻更是增添了风味。

更重要的是他家花生酱给得特别多，

调味偏甜、稠度完美，

随馄饨附赠的竟然还是鸡汤，

可以说性价比非常高了！

图 大众点评网友@尐辣椒

顶巧鸡汤馄饨
地址：宝安支路48号
营业时间：周一至周日07:00-20:00

饨门

说到冷馄饨

怎么能错过专营馄饨的八年老店“饨门”？

冷馄饨有“香菜馄饨”和“荠菜馄饨”两种，

香菜星星人大呼过瘾！

荠菜馄饨的芯子除了传统的荠菜和肉外，

还有爽脆滑嫩的口感，

原因是芯子内加入了山药~

十分惊喜！

店家还贴心地为小胃口的女生们

设置了6只装及8只装，

再也不用担心浪费的问题了。

饨门
地址：复兴中路612号-1号
营业时间：06:30-21:00

啊~小侬写着写着流下了羡慕的口水

魔都这十家冷馄饨

哪家是你的最爱呢？

赶紧去吃一碗“馄饨之劫”吧~

【胖丁综合编辑】


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